ВАЖНО:Выборы 2019
» » Блюда, которые стоит попробовать в Турции. Фото
Раздел: Фоторепортажи  
0

Блюда, которые стоит попробовать в Турции. Фото

Блюда, которые стоит попробовать в Турции. ФотоЭта страна понравится гурманам.

Турецкая кухня - симбиоз традиций разных народов мира. На протяжении столетий она формировалась под влиянием культур Ближнего Востока, Малой и Средней Азии и Средиземноморья. Наиболее популярными блюдами местной гастрономии считаются мясные яства, королем которых можно назвать кебаб. В Турции насчитывается более десятка разных видов кебаба, причем их рецептура отличается в зависимости от региона, передает Хроника.инфо со ссылкой на Фрешер.

Туристов-сладкоежек порадует несметное разнообразие традиционных сладостей - лукум, халва, пахлава - на любой вкус и карман.

Каждому путешественнику стоит отведать в Турции кофе по-турецки или чай из маленьких стаканчиков, напоминающих рюмки, бублик «симит», фаршированные мидии по-турецки и лахмаджун - подобие пиццы.

Блюда, которые стоит попробовать в Турции. Фото


Симит. Это круглый бублик с кунжутом, который обычно подается отдельно или с желе, джемом, или сыром на завтрак к чаю. Характеристики симита (размер, хрусткость и другие) различны в разных регионах. В городе Измир симит известен как gevrek (тур. «хрустящий»), хотя он очень похож на стамбульскую разновидность. (Robyn Lee)

Блюда, которые стоит попробовать в Турции. Фото


Симит часто продают уличные торговцы, которые либо везут его на тележке, либо несут в лотке на голове.

Блюда, которые стоит попробовать в Турции. Фото


Гёзлеме - традиционное блюдо турецкой кухни в виде лепешки с начинкой, завернутой внутри. Гёзлеме выпекается на сковороде, называемой садж. Название блюда происходит от турецкого слова göz, что означает глаз. Для начинки используют шпинат, сыр, морепродукты, яйцо, фарш и многое другое. (Anton Pree)

Блюда, которые стоит попробовать в Турции. Фото


Лахмаджун - популярное восточное блюдо. В соответствии с национальными предпочтениями его называют армянской, турецкой или арабской пиццей. Основу блюда составляет тонкая хрустящая хлебная лепешка, на которую укладываются мясной фарш (баранина, реже говядина), помидоры и/или томатный соус, болгарский перец, лук, чеснок, зелень, черный перец, орегано. Правильно приготовленное лахмаджун весит примерно 150-170 граммов. (Garrett Ziegler)

Блюда, которые стоит попробовать в Турции. Фото


Мутанджана - баранина с сухофруктами. (Garrett Ziegler)

Блюда, которые стоит попробовать в Турции. Фото


Креветки в горшочке. (Garrett Ziegler)

Блюда, которые стоит попробовать в Турции. Фото


Искандер-кебаб - тонко нарезанная ягнятина приготовляется в томатном соусе с мелко нарезанными кусочками лепешки, топленым маслом и йогуртом. (Garrett Ziegler)

Блюда, которые стоит попробовать в Турции. Фото


Адана-кебаб - мясной фарш, очень остро поперченный и обжаренный на вертеле. (Robyn Lee)

Блюда, которые стоит попробовать в Турции. Фото


Кёфте - турецкие тефтели. Приготовление в каждом регионе страны по особому рецепту. (Garrett Ziegler)

Блюда, которые стоит попробовать в Турции. Фото


Фаршированные мидии по-турецки. (Robyn Lee)

Блюда, которые стоит попробовать в Турции. Фото


Сырые котлеты со специями. (Robyn Lee)

Блюда, которые стоит попробовать в Турции. Фото


Тантуни - турецкое блюдо из мяса и помидоров, относящееся к фастфуду. Тантуни подают преимущественно в качестве начинки для лаваша, также в специальной пите или обычном хлебе. Перед тем как добавить начинку, лаваш или хлеб прижимают к ней для пропитки мясным соком. По вкусу добавляется зелень и лук. (Robyn Lee)

Блюда, которые стоит попробовать в Турции. Фото


Менемен - традиционный завтрак на основе яиц, помидоров, лука, перца. (Robyn Lee)

Блюда, которые стоит попробовать в Турции. Фото


Бурекас - вид несладкой выпечки турецкого (по-видимому, анатолийского) происхождения, популярный в странах бывшей Османской империи и соседних с ними. Похож на русские пирожки, но делается обычно из слоеного теста и выпекается всегда в печи. (CMoi)

Блюда, которые стоит попробовать в Турции. Фото


Кнафе - блюдо на основе кадаифской вермишели и козьего сыра. (Robyn Lee)

Блюда, которые стоит попробовать в Турции. Фото


Айран - кисломолочный напиток. (Robyn Lee)

Блюда, которые стоит попробовать в Турции. Фото


Пахлава - многослойный десерт, делающийся из листов теста толщиной с бумагу, которые промазываются маслом и выкладываются слоями в прямоугольную посуду для выпечки или скручиваются в цилиндрики. Молотые и мелко порубленные грецкие орехи или фисташки выкладываются между слоями теста, которые до этого выпекаются и пропитываются раствором сахара и сока лимона со специями и розовой водой. (Robyn Lee)

Блюда, которые стоит попробовать в Турции. Фото


Лукум - сладость из сахара (шакер-лукум) или муки (рахат-лукум) с добавлением крахмала и орехов (фисташки, миндаль, кокос и др.). (Justine Sanderson)

Блюда, которые стоит попробовать в Турции. Фото


Локма представляют собой небольшие пончики, изготовленные из дрожжевого теста с добавлением корицы, которые затем жарят во фритюре. При подаче лукумадес обычно поливают медом или погружают в сахарный сироп и посыпают корицей. (Robyn Lee)

Блюда, которые стоит попробовать в Турции. Фото


Тулумба - десертное блюдо. Тулумбу готовят из пресного теста, порезанного на небольшие кусочки длиной до 5 см. Заготовки в виде трубочек или цилиндров обжаривают до золотистого цвета, после чего поливают сладким сиропом. (Robyn Lee)

Блюда, которые стоит попробовать в Турции. Фото


Кофе по-турецки. (Jorge Cancela)

Читайте также: Чудо природы: в Черногории из дерева начал бить фонтан. Фото

Блюда, которые стоит попробовать в Турции. Фото


Турецкий чай. (Nicolò Paternoster)
Если вы нашли ошибку в тексте, выделите её мышью и нажмите Ctrl+Enter
Загрузка...
Загрузка...
загрузка...
15-04-2019, 21:52 » Автор: Анна Мартынова
     2387
     0


Оставьте свой комментарий

наверх