ВАЖНО:Свежие новости из первых уст
» » Пять лучших маринадов для барбекю и шашлыков. Фото
Раздел: Фоторепортажи  
0

Пять лучших маринадов для барбекю и шашлыков. Фото

Пять лучших маринадов для барбекю и шашлыков. ФотоПридайте своему шашлыку неповторимый вкус и аромат.

Настали майские праздники, а вместе с ними пришла пора шашлыков. Это ли не замечательный повод открыть дачный сезон и собрать всех родных и близких за семейными посиделками? А дорогих вам людей стоит иногда удивлять. Например, можно попробовать приготовить шашлык с каким-то новым маринадом.

Кстати, маринад – очень важная часть любого мясного блюда. С хорошим маринадом можно полностью преобразить вкусовые качествам ваших любимых блюд и создать что-то радикально новое. Вот несколько вариантов удачных маринадов.

1. Луково-уксусный маринад. Это настоящая классика. Такой маринад придаст мясу мягкость и нежность.
Пять лучших маринадов для барбекю и шашлыков. Фото

На 3-4 кг мяса нужны такие продукты:
• уксус 150 мл (6%);
• сахар 70 г;
• лавровый лист 2-3 шт.;
• минеральная газированная вода 1,5 л;
• репчатый лук 1 кг;
• растительное масло 150 мл;
• соль;
• перец.

Приготовление:
Нарежьте очищенный лук большими полукольцами и разомните его. Добавьте к луку все сухие ингредиенты и залейте полученную смесь уксусом. Перемешайте маринад для того, чтобы сахар и соль растворились. Далее добавьте минеральную воду и масло. Залейте готовым маринадом мясо и оставьте его на 12 часов.

2. Балканский маринад. Шашлык получается очень нежным и пикантным.
Пять лучших маринадов для барбекю и шашлыков. Фото

Вам потребуется:
• красный перец 3 шт. большие сладкие;
• кинза 150 г (большой пучок);
• йогурт 600 г натуральный;
• сок 1/2 лимона;
• соль

Приготовление:
1. Обжарьте целые перчины на гриле вплоть до черного цвета (это необходимо для запаха дымки).
2. Остуженный перец необходимо очистить от семян и крупно нарезать.
3. Порубите кинзу и добавьте к ней все остальные ингредиенты. Мясо должно мариноваться три часа.

3. Прованский маринад. Отлично подойдет для всех любителей пряностей. Травы не только не перебьют настоящий вкус мяса, но и дополнят его.
Пять лучших маринадов для барбекю и шашлыков. Фото

• оливковое масло 500 мл extravirgin;
• растительное масло 500 мл рафинированное;
• сок 1/2 лимона;
• тимьян небольшой пучок;
• розмарин 3-4 веточки;
• шалфей 2 веточки;
• 5-6 зубчиков чеснока;
• черный перец крупномолотый.

Процесс приготовления:
1. Добавьте в смесь оливкового и подсолнечного масла сок лимона, молотый перец и зелень. Важно использовать именно свежую зелень.
2. Добавьте в получившейся маринад порубленный чеснок и перемешайте. Время маринования - 3 часа.

4. Средиземноморский маринад. Это отличный вариант для всех, кто предпочитает острую пищу. Главное – удостоверится, что ни у кого из ваших гостей нет проблем с желудком. Этот маринад отлично подходит как для мяса, так и для рыбы.
Пять лучших маринадов для барбекю и шашлыков. Фото

Вам потребуется:
• помидоры в собственном соку 1 л протертые и рубленые;
• сок 1 лимона;
• сахар 70 г;
• каперсы 1 ст. л.;
• чеснок 5 зубчиков;
• базилик 100 г;
• оливковое масло 100 мл extravirgin;
• соль;
• перец.

Приготовление:
1. Протертые и порубленные томаты перемешать с сахаром и каперсами.
2. Добавить измельченный чеснок, порванные руками листья базилика, соль, перец и масло. Время маринования мяса – 6 часов.

5. Экзотический маринад. Маринад с добавлением апельсинов освежает и добавляет мясу интересную кислинку. Аромат готового шашлыка тоже бесподобен.
Пять лучших маринадов для барбекю и шашлыков. Фото

Вам потребуется:
• апельсин 1 шт.;
• чеснок 2 ст. л. порошок;
• базилик 2 ч. л. сушеный сладкий;
• кардамон 1 ч. л. молотый;
• сметана 600 г (от 30%);
• майонез 300 г;
• соль;
• перец.

Читайте также: На барбекю люди потребляют калорий в три раза больше, чем обычно

Приготовление:
1. Цедру апельсинов и свежевыжатый апельсиновый сок перемешайте со специями.
2. Добавьте сметану, майонез, посолите и перемешайте. Мариновать мясо необходимо в течение шести часов.
Если вы нашли ошибку в тексте, выделите её мышью и нажмите Ctrl+Enter
Загрузка...
загрузка...
7-05-2015, 17:00 » Автор: Ксения Павлюк
     2205
     0


Оставьте свой комментарий

Имя:*  
E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите текст с изображения: *


наверх