Не смотря на то, что в Украине общество давно развито и практически все современные технологии нам доступны, но остались ещё те, для кого красная икра — деликатес. Это лакомство принято покупать только по великим праздникам и не все могут себе позволить в обычный день, хотя она считается одним из самых вкусных и полезных продуктов. Медики настоятельно рекомендуют употреблять красную икру, но это вовсе не означает, что её нужно есть каждый день по несколько раз.
Сейчас приобрести баночку икорки можно в любом продовольственном магазине, а цена варьируется в пределах от 50 до 150 гривен за 100 грамм. Единственное «но» — это качество икры, в Украине существуют нелегальные производства красной икры, где о натуральности происхождения не может быть и речи. Тут всё скорее зависит от стоимости икры и места её продажи, также, огромную подсказку даст маркировка и сама банка, в которой хранится икра. Если на этикетке есть ингредиент «Е239», то лучше данную баночку с красной икрой обойти стороной, так как употребление консерванта уротропина может серьёзно подпортить здоровье.
Хорошую настоящую икру легко отличить от искусственной, зная несколько отличительных черт:
— красная икра имеет натуральный, не слишком яркий и насыщенный, красно-оранжевый оттенок;
— она рассыпчатая, нет слизи и налёта;
— икринки хрупкие и легко лопаются;
— хорошая икра имеет приятный умеренный рыбный аромат;
— в горячей воде настоящая икра не растворяется.
Читайте также: Польза брюссельской капусты неоценима для тех, кто хочет стать родителями
Совершенно недавно учёные из Университета в Колорадо пришли к заключению — красная икра способна поддержать иммунитет в осенне-зимний период, а также, предупредить простудные заболевания и грипп. Всё дело в том, что в красной икре содержится витамин D, который как раз сплочённо работает с иммунной системой, помогая ей не допускать к организму респираторные инфекции. Продуктов, в составе которых бы содержалось такое количество витамина D не так много, их буквально можно пересчитать на пальцах: в большей степени — в красной икре, и уже меньше в яичных желтках, рыбьем жире и в самой морской рыбе.