ВАЖНО:Свежие новости из первых уст
» » Опровергнут миф о вреде жареной еды
Раздел: Медицина  
0

Опровергнут миф о вреде жареной еды

Опровергнут миф о вреде жареной едыСпециалисты рассказали, как правильно жарить картофель и овощи, чтобы они стали полезными.

Почти во всех рекомендациях по питанию указано, что продукты жарить нельзя, что приготовление во фритюре повышает питательную ценность некоторых овощей, сообщает Хроника.инфо со ссылкой на Телеграф.

Исследователи взяли несколько видов овощей, приготовили их разными способами и сравнили результаты.

Все дело в масле. Для пользы нужно брать оливковое масло холодного отжима. В нем можно пассеровать и обжаривать овощи, и тогда картошка (да-да, картошка), помидоры, баклажаны и тыква насыщаются фенольными соединениями, которые имеют свойства антиоксидантов. А они, в свою очередь, снижают риск многих заболеваний.

Читайте также: Продукты, которыми можно отравиться после поста

Другие способы приготовления овощей, такие как варка (в том числе с оливковым маслом в бульоне), количество фенольных соединений не увеличивали. Конечно, мы понимаем, что антиоксиданты — не панацея, хотя они и борются со свободными радикалами. И от большого количества жиров не спрячешься. Но все-таки приятно иногда похрустеть жареной картошкой, зная, что от этого бывает и польза
Если вы нашли ошибку в тексте, выделите её мышью и нажмите Ctrl+Enter
Загрузка...
загрузка...
1-05-2016, 17:39 » Автор: Ирина Радченко
     1304
     0


Оставьте свой комментарий

Имя:*  
E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите текст с изображения: *


наверх