Американские учёные раскрыли секрет особой любви некоторых людей к сладкой пище.
Как оказалось, за превращение человека в сладкоежку отвечает особый гормон с названием FGF21, который синтезируется в печени и, попадая в кровь, влияет на работу центра восприятия вкуса в мозге. О своей находке специалисты рассказали в статье, опубликованной изданием «Cell Metabolism», передает Хроника.инфо со ссылкой на neboley.com.ua
По словам руководители исследовательского коллектива господина Стивена Кливера (университета Техаса), о существовании подобного активного компонента учёные знали и ранее. Но до сих пор его не связывали с реакцией на сладкие блюда, отмечая лишь его связь с приёмом инсулина. «Печень начинает производить FGF21 в ответ на повышение уровня глюкозы в организме. Для старта синтеза достаточно, чтобы он превысил некую пороговую отметку. Попадая в мозг, гормон работает как выключатель повышенного аппетита к сладкому», — пояснил специалист, добавив, что своё предположение его команда проверила в ходе экспериментов на грызунах.
Читайте также: Почему сладкое так вредно для здоровья?
Опыты показали, что мышки с недостатком FGF21 превращались в прожорливых сладкоежек, в то время как их «нормальные» сородичи не уделяли особого внимания сладостям. Аналогичный результат был получен и в ходе экспериментов над обезьянами.