Продукты, которые продлевают простуду.
Вы думаете, что при простуде все делаете правильно: употребляете легкие супы, придерживаетесь постельного режима и часто проветриваете помещение.
Диетолог Татьяна Фиалкова рассказала, какие продукты способны только ухудшить ваше состояние при простуде, пишет Хроника.инфо со ссылкой на 4mama.
Слизеобразущие продукты (СОП) — это продукты, содержащие в своем составе компоненты, которые имеют свойство задерживаться в организме и ухудшать наше самочувствие по многим параметрам.
Например, заложенность носа или кашель с мокротой. Зачастую мы считаем, что причина простуды в инфекционном агенте. Но это только частично.
Что за компоненты такие — слизеобразующие?
Это: молочный казеин, желатин и крахмал. Имея клейкие свойства, эти вещества задерживаются в организме и способны нарушать всасывание/усвоение питательных веществ в желудочно-кишечном тракте, естественные лимфодренажные процессы, усугублять косметические дефекты (целлюлит), давать некоторую отечность/оддутловатость, повышать частоту простудных заболеваний и развивать фобию «открытой форточки».
Температурные перепады стимулируют очистительную активность организма.
Список основных слизеобразующих продуктов:
1. Казеинсодержащие. Все молочные продукты. В первую очередь молоко. Из кисломолочных продуктов меньше всего казеина в сметане, сливках. А наименьшее содержание клейкого белка, вернее, его там уже не должно быть — в топленом масле (гхи).
2. Желатин. И все продукты, из которых можно сделать холодец.
3. Крахмал. Клейковина.
а) старайтесь избегать:
— крахмал картофельный, рисовый и кукурузный (и вся продукция с его содержанием, например, консервированная фасоль)
— белая мука первого сорта и все изделия из нее
— приготовленный картофель (можно употреблять молодой запеченный картофель в сезон — 1.5 месяца)
— шлифованный рис
Читайте также: Продукты, которые можно есть на любой диете
б) оставить в рационе (но избирательно, дозируя порции и с оглядкой на время приема):
— самый здоровый вариант цельнозернового хлеба (было бы нечестно утверждать, что в нем нет крахмала/клейковины). Подсушивание в тостере снижает % клейковины.
— хлопья злаковых (выбирайте цельное зерно)
— каши из цельных злаков (греча и киноа содержат меньше всего крахмала)
— бобовые
— крахмалистые корнеплоды (цветная капуста, кукуруза, морковь, батат и др.)