ВАЖНО:Свежие новости из первых уст
» » Учёные: Продукты с высокой концентрацией акриламида стоит исключить из рациона питания
Раздел: Медицина  
0

Учёные: Продукты с высокой концентрацией акриламида стоит исключить из рациона питания

Учёные: Продукты с высокой концентрацией акриламида стоит исключить из рациона питанияМедики обнаружили связь между количеством употребляемого акриламида в продуктах и раковыми заболеваниями.

Австралийские эксперты проанализировали самые популярные продукты питания вроде хлеба, молока, мяса и питьевой воды. В общей сложности исследованию подверглись 94 продукта и напитка. Ученые протестировали продукты на содержание акриламида, алюминия и перхлоратов.

Тревогу вызвало именно содержание акриламида. Его используют при обработке воды. Также он образуется в углеводистых продуктах при термической обработке. По словам профессора Яна Рае из Университета Мельбурна, данное соединение вызывает рак у животных, однако, каковы пороговые значения для людей, данных нет. Но в целом специалисты убеждены: его уровень следует снижать в продуктах.

Основной источник акриламида - крупы и зерновые продукты. Далее идут снэки, приправы, жареные картофельные продукты и мясо. Также акриламид можно найти в обжаренном говяжьем фарше, свежем и жареном луке, в оливках, шоколадных энергетиках, приготовленной на гриле спарже, запеченной фасоли и сливовом соке. Концентрация соединения напрямую зависит от метода обработки продукта и от его общей площади.

Читайте также: Что делать с диагнозом «астма» и как себе помочь - советы медиков

Как отмечают специалисты, свежие овощи и фрукты вряд ли содержат акриламид. Ни в одном из перечисленных продуктов не было зашкаливающих показателей соединения. Однако вкупе они могут производить неприятный эффект за счет накопления. Уровень потребления акриламида в 50 раз ниже безопасного лимита. Но эксперты хотят, чтобы он был ниже в 500 раз.

Источник: meddaily
Если вы нашли ошибку в тексте, выделите её мышью и нажмите Ctrl+Enter
Загрузка...
загрузка...
7-05-2014, 07:21 » Автор: Валерия Янобекова
     2407
     0


Оставьте свой комментарий

Имя:*  
E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите текст с изображения: *


наверх