Учеными развенчан очередной миф.
Съедая что-нибудь сладенькое — пирожное или конфетку, мы успокаиваем себя: мол, для мозга полезно. Ведь мозг же сахаром питается, получая благодаря ему энергию, необходимую для умственной деятельности. Без сладкого и поглупеть можно. Стало быть, не грех иной раз и злоупотребить.
Долгие годы вышеизложенные прописные истины казались незыблемыми. И даже очевидными. Поскольку сахар — это углеводы, а они — весьма эффективный источник энергии.
Ныне же закрались сомнения. Основания — проведенные эксперименты, в ходе которых медики выяснили, как сладости влияют на различные процессы в организме. И конкретно, на умственные способности.
Например, американские ученые из Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе недавно обнаружили, что сладкие продукты ослабляет связи между клетками головного мозга, затрудняют передачу сигналов между ними. В результате плохо усваивается новая информация, с трудом удерживается старая.
В качестве источника сахара экспериментаторы выбрали самый сладкий и распространенный продукт — кукурузный сироп. Поскольку в сиропе содержится огромное количество фруктозы, его используют в качестве дешевого подсластителя в пирожных, тортах, лимонадах, конфетах и детском питании.
Испытуемыми стали крысы. Но не простые, а обученные находить выход из лабиринта. Грызунов разделили на две группы. Первую — в течение шести недель щедро угощали водой с этим приторным сиропом, а вторую — простой водой. Затем ученые вернули крыс в тот же самый лабиринт. И последствия сладкой жизни тотчас дали о себе знать.
«Засахаренные» крысы — из первой группы — не смогли найти выход из лабиринта, который прежде знали как свои четыре лапы. А животные из второй группы, как ни в чем ни бывало, быстро прошли все запутанные ходы, показав тем самым, что они находятся в отличной «умственной форме».
Люди — в смысле влияния диеты на организм — не сильно отличаются от крыс. Исследователи из Университета Цинциннати месяц кормили одних людей продуктами с низким содержанием углеводов, других — с высоким. То есть, сладостями. В итоге, у первых улучшилась память и снизился вес. А вторые — поправились. Но заметно поглупеть не успели. И лишь в силу того, что эксперимент был непродолжительным.
Исследователи не призывают совсем отказаться от сладкого, но полагают, что стоит снизить его потребление. Минимум, в два раза. Самое радикальное предложение — снизить аж в 5 раз.
Читайте также: Сахар может спровоцировать остановку сердца
Из чего же добывать энергию? Из жиров. В том числе и из сала столь любимого украинцами. На удивление, диета, богатая жирами, помимо того, что служит профилактикой старческого слабоумия, еще и в два раза уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Об этом свидетельствуют исследования, проведенные в 2012 году в американской клинике Мейо — одном из крупнейших в мире частных медицинских центров.
Источник: Комсомольская правда