Эксперт назвала данную систему питания антинаучной.
Многие худеющие хотя бы раз пробовали придерживаться раздельного питания — эта система была предложена Гербертом Шелтоном и подразумевает, что существуют несовместимые продукты, а белки и углеводы нужно есть раздельно.
Об этом пишет Хроника.инфо со ссылкой на РБК-Украина.
Популярный диетолог Альбина Комиссарова, которая ранее назвала коварные привычки, которые мешают сбросить вес, решила разобраться, так ли она полезна, и развенчать популярные мифы о раздельном питании в своем Instagram.
По словам эксперта, она совершенно необоснованна, а смешанная еда прекрасно переваривается.
«Пищеварение начинается уже во рту, продолжается в желудке и идет в отделах кишечника. Вся еда, которая попадает в наш организм, распадается на более мелкие молекулы (как белки на аминокислоты, например) при помощи специальных ферментов. Смешанная пища прекрасно расщепляется и усваивается, так как ферменты имеют свои точки приложения и не мешают работе друг друга, а скорее дополняют», — отметила диетолог.
Кроме того, как сообщила Комиссарова, практически не существует продуктов, которые содержат ТОЛЬКО один макронутриент, разве что белок яйца или белый сахар. К примеру, белый йогурт содержит 5 г белка и 3,5 г углеводов, что уже его делает смешанной едой.
«Есть идея, что для переваривания белков нужна кислая среда, а для углеводов щелочная и поэтому смешанная пища не переваривается. Это не так, среда в разных отделах ЖКТ более или менее постоянная и не меняется от вида продуктов, а также идеальная для полноценного переваривания еды», — развенчала она один из мифов о раздельном питании.
Специалист также объяснила, почему же некоторые люди после перехода на эту систему смогли похудеть.
«Любое зацикливание на определенной системе питания, следование таблицам, исключение определенных продуктов, ведет к повышенному вниманию к питанию и снижению калорийности рациона, поэтому мы худеем (чувствуем себя лучше).
Однако любое зацикливание опасно, плюс мы лишаем себя разнообразия и любимых сочетаний продуктов», — уверена диетолог.
Читайте также: Отказ от завтрака может спровоцировать смертельное заболевание
«Проще говоря: система антинаучна и можно и нужно есть еду в обычном режиме», — подытожила эксперт по здоровому питанию.