ВАЖНО:Выборы 2019
» » Диетолог рассказала, чем вредны бобовые продукты
Раздел: Медицина  
0

Диетолог рассказала, чем вредны бобовые продукты

Диетолог рассказала, чем вредны бобовые продуктыИзвестный диетолог рассказала о вреде бобовых.

«Бобовые содержат фитаты - вещества, которые мешают усвоению минеральных элементов, в частности железа, цинка, кальция, магния, фосфора и ухудшают переваривание белка. И что важно, не только собственного. Поэтому белок бобовых усваивается на 65-70% по сравнению с белком животного происхождения (мясо, яйца), который усваивается на 90-95%. А специфические углеводы приводят к возникновению газов в кишечнике». - рассказывает Светлана, сообщает Хроника.инфо со ссылкой на clutch.ua.

Есть несколько советов, которые смогут снизить негативное влияние бобовых:

Все сушеные бобовые надо готовить, предварительно замочив их на 18 часов в воде, которую надо подкислить соком лимона, поставить в теплое место. Воду, которая была использована для замачивания, утром нужно вылить. Это уменьшает содержание фитиновой кислоты на 50%. При таком способе приготовления бобовые меньше вызывают вздутие кишечника.

Тем, у кого бобовые основной источник белка для уменьшения негативного влияния фитатов (фитиновой кислоты), надо бобовые перед употреблением проращивать.

Читайте также: Названы весомые причины отказаться от употребления мяса

Если у тебя есть проблемы с пищеварением, употребляй бобовые в небольшом количестве, правильно приготовлены. Главное, найди свои с учетом их переносимости. Все же, бобовые - хороший выбор во время поста.
Если вы нашли ошибку в тексте, выделите её мышью и нажмите Ctrl+Enter
Загрузка...
загрузка...
Загрузка...
26-03-2019, 13:51 » Автор: Леся Сайко
     1418
     0


Оставьте свой комментарий

наверх