ВАЖНО:Свежие новости из первых уст
» » Пасха 2014: рецепт пасхи с изюмом
Раздел: Общество  
+1

Пасха 2014: рецепт пасхи с изюмом

Пасха 2014: рецепт пасхи с изюмом Готовимся к Пасхе и печем вкусный кулич с изюмом.

Ты наверняка уже знаешь классический рецепт пасхи, а как насчет того, чтобы добавить немного изюма? Пасхальный кулич станет намного интереснее и вкуснее, если добавить в тесто сухофруктов.

Итак, для того, чтобы приготовить пасху с изюмом, нам потребуется:

• мука -1 кг

• изюм - 100 г

• коньяк - 1 столовая ложка

• ванильный сахар - 1 пакетик

• сахар - 300 г

• сливочное масло - 200 г

• молоко - 300 мл

• свежие дрожжи -50 г

• желтки -10 шт.

• лимонная цедра - 3 чайные ложки

Смешиваем половину стакана или 150 мл горячего молока со 150 г муки. В другой посуде перемешиваем оставшихся полстакана или 150 мл молока с 50 г размельченных дрожжей и 150 г муки. Соединяем заготовки и ставим в теплое место, укутав закрытую посуду полотенцем.

Растираем вместе 9 желтков, сахар, щепотку соли. Половину этой смеси выливаем в дрожжевую смесь, добавляем 250 г муки, снова вымешиваем и оставляем на час. Через час оставшуюся половину желтковой заготовки добавляем в тесто, досыпаем 500 г муки и месим до тех пор, пока тесто не буде отставать от рук. Вымешивать следует очень тщательно в течение часа.

Когда тесто будет готово, в него нужно понемногу вливать растопленное сливочное масло, старательно вымешивая после каждой порции масла. В конце добавляем в тесто коньяк, лимонную цедру, ванильный сахар и снова даем подойти.

После того, как тесто «отдохнуло», добавляем обвалянный в муке изюм и тщательно перемешиваем. Тесто выкладываем в устланные промасленной бумагой высокие формы, заполняя их до половины. Ставим в духовку на 45 минут при температуре 180 градусов.

Читайте также: Пасха 2014: как красить пасхальные яйца с помощью свеклы

К самому концу выпекания проверяем спичкой или зубочисткой, насколько хорошо пропеклось тесто. Верх пасхи смазываем разболтанным яичным желтком или белково-сахарной глазурью, даем пропечься и подсохнуть верхушке еще 10 минут.

Источник: tochka.net
Если вы нашли ошибку в тексте, выделите её мышью и нажмите Ctrl+Enter
Загрузка...
загрузка...
1-04-2014, 14:00 » Автор: Юлия Носачёва
     3503
     0


Оставьте свой комментарий

Имя:*  
E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите текст с изображения: *


наверх