ВАЖНО:Свежие новости из первых уст
» » Как приготовить уникальную лечебную соль к Пасхе
Раздел: Общество  
+1

Как приготовить уникальную лечебную соль к Пасхе

Как приготовить уникальную лечебную соль к ПасхеРецепт целительной соли восстановили по древним источникам.

Когда-то на Руси перед великим днем Пасхи, в Чистый четверг, готовили специальную черную соль. Эта уникальная соль была лечебной и освящалась вместе с куличами и яйцами. Позже рецепты ее приготовления были утеряны. Но некоторые из них удалось восстановить по литературным источникам.
Четверговая, или, как ее еще называют, черная, соль исконно готовилась в печах на основе каменной крупной соли, квасной гущи, капустных листьев и пряных трав. Золу, оставшуюся после приготовления соли, использовали в качестве активированного угля, выводящего из организма токсины. Ранее золой из капустных листьев и пряных трав народные лекари лечили многие кожные заболевания.

Как утверждали лекари, черная соль вкусна и полезна, в ней после сжигания остается ряд минеральных веществ (калий, кальций, магний, фосфор, йод, хром). К тому же в пищу этой соли можно класть значительно меньше, чем обычной. Она придает продуктам особый аромат, из-за чего, например, вкрутую сваренные яйца, хлеб с маслом — постным или сливочным, всевозможные зеленые салаты становятся очень аппетитными.

Приводим несколько рецептов приготовления целебной четверговой соли, восстановленных Галиной Поскребышевой.

На основе квасной гущи
Квасную гущу (после сбраживания сусла) смешать с крупной каменной солью. Вместо квасной гущи можно использовать ржаной или бородинский хлеб (на 1 кг соли — 5 кг хлеба). Размоченный хлеб смешать с солью, поместить в печь или духовку, нагретую до 250оС, и готовить до тех пор, пока хлеб не почернеет. Полученную смесь измельчить и провеять через сито. Оставшуюся в сите соль высыпают в банки и используют вместо обычной.

С капустными листьями
Зеленые верхние листья, снятые с капустного кочана, порубить и смешать с каменной солью. Затем пережечь в печи или духовке.

Читайте также: Пасха 2014: делаем нежную пасху из творога

С пряными травами
Пряные травы (душицу, мяту) смешать с каменной солью и ржаным или бородинским хлебом (квасной гущей) и пережечь в духовке или печи. В Костроме до сих пор готовят эту вкусную и целебную соль и называют ее костромской черной солью.

Источник: Обозреватель
Если вы нашли ошибку в тексте, выделите её мышью и нажмите Ctrl+Enter
Загрузка...
загрузка...
11-04-2014, 22:36 » Автор: Алёна Дедушкина
     2562
     0


Оставьте свой комментарий

Имя:*  
E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите текст с изображения: *


наверх