Популярное британское издание «Ресторан» порадовало своих подписчиков ежегодным списком 50 лучших заведений мира. Если кто не знает, напоминаю, что журнал публикует результаты не с головы, а проводит реальное исследование, в котором участвуют 900 различных критиков. Самые престижные персоны ресторанного бизнеса принимают участие в опросе и приводят свои причины. Рестораторы и шеф-повары, критики, необычные посетители – все имеют полное право в течение года выражать свое мнение по поводу того, какой ресторан заслуживает звания самого лучшего в мире.
Выбор номер один в этом году поразил большинство постоянных читателей и тех, кто хоть как то интересуется ресторанным бизнесом. Самым лучшим рестораном 2013 года, по версии английского журнала «Ресторан», стал легендарный «Celler de Can Roca». Это удивительное во всех планах заведение расположено в райском уголке Каталонии, в провинции Жирона. Уникальное заведение троих братьев Рока без особых трудов выбило из списка лидеров таких постоянных китов гастрономии, как ресторан «Noma» и «El Bulli».
С датским конкурентом все понятно, ведь «Noma» был номером один в списке уже три года, а в ресторанном бизнесе, чтобы оставаться на плаву нужно что-то менять. Поэтому Копенгаген получил второе место в списке. Второй конкурент возглавлял наш хит-парад с 2006 по 2009 года, но закрылся по непонятным причинам. Ведь «El Bulli» был очень популярен благодаря своему легендарному шеф-повару, который прославил заведение молекулярной кухней. Поэтому каталонское заведение почти без видимых усилий получило это престижное звание.
В список попали рестораны Англии, Италии, Франции, Перу и других стран мира. Обидно, но ни одно заведение России и Украины не заняло даже последних мест в 50 лучших. Будем надеяться, что через пару лет и мы получим столь престижное звание.