Ученые утверждают, что сливы зря недооценивают. Эти плоды — такой же мощный антиоксидант, как и признанный враг свободных радикалов – голубика. При этом голубики на планете гораздо меньше, и стоит она дороже. Применительно к Украине сравнение очень актуальное. Голубика у нас считается завозной редкостью, а недостатка в собственных сливах мы не испытываем круглогодично. К примеру, весной свежих плодов нет, а сушенных – предостаточно, пишет Хроника.инфо со ссылкой на real-vin.
О том, что сливы прекрасно действуют как слабительное и желчегонное, улучшают перистальтику, нам известно по собственному опыту. А американцы не поленились и провели масштабные исследования, которые доказали, что в сине-фиолетовых плодах содержится огромное количество антиоксидантов. В одной свежей сливе их столько же, как в горсти голубики. А эту ягоду ранее считали самым сильным антиоксидантом. Теперь получается, что лидерство стоит отдать сливе. По словам автора исследований Кэтрин Коллинз, ягоды голубики люди добавляют во фруктовый салат, а сливы “можно есть просто так и получать от этого большую пользу”.
Как уверяет исследовательница, 2-3 сливы в день достаточно, чтобы насытить организм необходимым количеством антиоксидантов. Если же питаться черносливом, то хватит и 1-2 сушеных плодов.
Напомним, антиоксидантами называют вещества, которые борются со свободными радикалами в организме, повреждающими клетки, и как результат, предотвращают некоторые заболевания. В том числе и онкологические.
Вернемся к тому, что сейчас продается на рынках. То есть к черносливу. Его рекомендуют не только при проблемах с желудочно-кишечным трактом. Гипертоникам довольно часто прописывают “черносливную” диету, поскольку эти сухофрукты нормализуют давление. Они богаты витаминами, белками, углеводами и органическими кислотами, калием, кальцием, натрием, фтором, йодом. Причем, правильно высушенные плоды очень долго сохраняют все качества свежих.
Читайте также: Эта популярная специя поможет «сжечь» лишние килограммы
Отличить правильно высушенные плоды от халтуры несложно. Если плод имеет кофейный оттенок, значит, он был сначала ошпарен кипятком для дезинфекции. В этом случае чернослив теряет многие питательные качества, вкус же становится горьковатым, что всегда свидетельствует о неправильной сушке. Хорошо высушенный чернослив — сладкий, с легкой кислинкой, имеет ровный черный цвет с незначительным блеском.