К такому выводу пришли американские исследователи, проведя испытание на обезьянах, сообщает Хроника.инфо со ссылкой на obozrevatel.com.
Макаки-крабоеды всеядны, и поэтому стали идеальными подопытными животными для исследования, проведенного Школой медицины Уэйк Форест в США, пишет Inopressa со ссылкой на австрийское издание Kurier.
«18 обезьян кормили средиземноморской едой с большим количеством фруктов, овощей, оливкового масла, измельченных орехов, а также небольшим количеством рыбы и нежирных молочных продуктов. Остальные 18 животных получали «западное питание» с белком, жирами (в основном ненасыщенными жирными кислотами) из продуктов преимущественно животного происхождения. Количество жиров, белков и углеводов на порцию было аналогичным. Обе группы могли есть столько еды, сколько захотят», – говорится в статье.
«Спустя 38 месяцев ученые пришли к результату: обезьяны, питавшиеся средиземноморской едой, в долгосрочной перспективе потребляли меньше калорий, были более худыми и имели более низкие показатели липидов в крови. Животные из другой группы, наоборот, набирали лишний вес, у них развивалась инсулиновая резистентность (преддиабет) и увеличивалась масса жира в печени».
Для ученых такие результаты исследования стали доказательством того, что средиземноморское питание может защитить от переедания, лишнего веса и диабета. «По мнению ученых, меньшее потребление калорий, вероятно, также связано с более высоким содержанием клетчатки, благодаря которой дольше сохраняется ощущение сытости. Быстрые углеводы, наоборот, перерабатываются быстрее, и голод возвращается раньше», – поясняет издание.
«Существует гипотеза, что организм способен распознавать ценные питательные вещества», – говорит эксперт по обмену веществ из Медицинского университета Граца Херманн Топлак. Таким образом, начиная с определенного количества потребленных питательных веществ, потребность в них может снижаться, а пищевое поведение легче поддаваться контролю. «Я вижу это и по своим пациентам. Те, кому удается питаться более полноценно, едят, как правило, меньше – если делают это осознанно», – говорит эксперт.
«Конечно, подчеркивают эксперты, результаты исследований, проведенных на животных, не так просто перенести на людей. «Эти обезьяны не испытывали стресса – все знают, что сознательное отношение к здоровой еде проявляется лучше, когда не испытываешь стресса», – отмечает Топлак.
Читайте также: Врачи объяснили, почему полезно есть яблоки каждый день
«Это показало и одно австралийское исследование на мышах, – указывает Kurier. – Под воздействием стресса их организм более интенсивно вырабатывал молекулу, которая возбуждает аппетит. Хронический стресс и богатое жирами питание приводили к тому, что организм дополнительно стимулировал выработку этой молекулы – так как «тормозной механизм» в мозге больше не функционировал. «Это замкнутый круг», – говорил руководитель исследования Херберт Херцог».