Комаровский объяснил, безопасно ли давать детям кефир.
Кефир – вполне полезный продукт, но в его составе содержится спирт. Именно поэтому многие родители настораживаются, можно ли давать детям этот продукт.
Об этом пишет врач Евгений Комаровский, сообщает Хроника.инфо со ссылкой на 24 канал.
Он объясняет, что в процессе образования кефира идут одновременно два процесса с помощью особых бактерий. Один из процессов кисломолочного брожения, другой – спиртового брожения. Именно они создают уникальный вкус кефира, которого нет в других кисломолочных продуктах.
Но поскольку есть спиртовое брожение, то в кефире есть определенное количество спирта. Но это количество очень небольшое. К примеру, в 200 граммах виноградного сока содержится больше спирта, чем в 200 граммах кефира.
Чтобы количество спирта в кефире стало опасным, этот продукт должен бродить несколько недель.
Читайте также: Врачи подсказали, какой продукт особенно полезен диабетикам
Вывод Комаровского: употребление кефира не принесет вреда ребенку, если следить за сроком годности.