Завтра, 6 января, Святвечер и по древней традиции наших предков нужно будет носить «вечерю». Как правило, главным блюдом вечери считается Рождественская Кутья, без неё этот вечер и сам праздник Рождества Христова не встречают ни в одном доме православных христиан. Кутью не только называют везде по-разному, например: сочиво, коливо или просто кутя, а ещё и готовят в нескольких вариациях. Представляем вам восемь самых распространённых рецептов кутьи, которую уже завтра вам нужно будет приготовить:
1. Перловая кутья. Судя по названию, основным составляющим кутьи будет перловка, также вам понадобятся: 50 гр грецких орехов и столько же изюма, 150 гр мака, полстакана сливок и мёд. Кашу варим до готовности, мак тоже варим и потом перетираем, а изюм размягчаем в кипятке. Все готовые ингредиенты смешать и добавить сливки.
2. Рисовая классическая кутья готовится очень просто — рисовую кашу нужно сварить до полной готовности, но так чтобы она осталась рассыпчатой. Затем в кастрюлю с готовым рисом нужно добавить перетёртый мак и размягчённый изюм, а также мёд или сахар по вкусу.
3. Полтавская рисовая кутья практически не отличается от обычной, но здесь предусмотрены и грецкие орехи, которые нужно мелко нарезать и добавить к основной массе, но непосредственно перед застольем, чтобы орешки не стали слишком мягкими.
Читайте также: Самый простой и вкусный рецепт Рождественской кутьи — такого вы ещё не пробовали
4. Пшеничная кутья с курагой и миндалём. Этот рецепт такой же, как и предыдущие, только в нём ещё присутствует курага и поджаренный миндаль, а рисовую или перловую крупу заменит пшеничная.
5. Рисовая кутья с разноцветным изюмом. Понадобится: рис, чёрный и светлый изюм (можно нескольких сортов), грецкие орехи, мёд, сахарная пудра и корица. Рис нужно сварить и поставить его остывать. Изюм высыпать в кастрюлю с кипящей водой и дать всего пару минут покипеть, потом слить воду через дуршлаг и снова поставить их остывать. Затем вы выкладываете готовый рис, смешанный с мёдом, в блюдо, в котором будете подавать кутью, а сверху на кашу выкладываете изюм, заранее посыпанный корицей, и дольки грецких орехов. Сверху блюдо с Рождественской кутьёй нужно посыпать сахарной пудрой.