Грузинская кухня уже давно занимает заметное место на кулинарной карте мира. Ее пряные и острые блюда, обилие сыров, неповторимые соусы и прекрасная выпечка на любой вкус привлекают многих гурманов. Хоть грузины и не привыкли видеть на своем столе разные дорогущие изыски вроде омаров, лягушек, трюфелей и оленины, обилием и разнообразием они удивить способны. Грузинская еда соединяет в себе потрясающий вкус и простоту.
Хачапури, чахохбили, оджахури, харчо, чкмерули и хинкали… Конечно же, это вам не те хинкали, которые мы привыкли покупать замороженными, вместо пельменей, разнообразия ради. Настоящая грузинская пища не сравнится с тем, что продают нам на рынках под ее видом.
1. Давайте окунемся в атмосферу приготовления ароматной грузинской выпечки вместе с хозяйкой гостевого домика Тамилой.
2. Хлеб по-грузински – это самая обычная лепешка, для изготовления которой понадобится мука, вода и соль. Особенности же ей придает неповторимый запах дымка. Есть такую лепешку лучше горячей. Одного такого «хлебушка» взрослому мужику хватило бы, чтобы наесться, но не стоит торопиться, ведь впереди еще много вкуснятины.
3. Тамила сразу же подготовила тесто для «пустых» лепешек, лепешки с мясом и хачапури.
4. В грузинской выпечке нет ничего важнее печки. Устроена она таким образом, что огонь равномерно согревает все стороны печи, однако, как ни странно, лишь одна сторона становится более румяной. Сначала тесту дают немного подняться, после чего помещают его в уже разгоряченный духовой шкаф.
5. Вот и результат. Безумно вкусная и ароматная лепешечка. Как же прекрасно она сочетается с хорошим грузинским вином и сыром сулугуни!
6. Самое время попробовать нашу выпечку. Представьте себе, какие ароматы разносятся по городу. Ведь пекут такие лепешки буквально в каждом дворе.
7. Хачапури – уже многим известное грузинское блюдо. Представляет оно из себя эдакую лепешку, наполненную сыром. Видов хачапури огромное множество. Тут все зависит от вида сыра и способа приготовления. Тамила любит хачапури с подрумяненным сыром. Для этого она срезала сверху немного теста, открывая таким образом сыр.
Читайте также: В мае хлеб может подорожать до 10 гривен
8. Ну, и, собственно, то, что получилось. Конечно, в квартирных условиях такую вкуснятину не повторить, но попускать слюнки и помечтать о не столь далекой Грузии можно.
1 Comment
Обожаю лаваш