Японская сеть круглосуточных магазинов Ministop оказалась в центре серьёзного скандала, связанного с нарушением требований безопасности пищевых продуктов. Компания была вынуждена приостановить продажу онигири (рисовых шариков) и других готовых деликатесов в 1600 торговых точках после выявления случаев фальсификации сроков годности со стороны персонала.
Масштабы нарушений
Расследование выявило системные нарушения в 23 магазинах по всей стране, включая такие крупные города, как Токио, Киото и Осака. Сотрудники использовали два основных способа обмана:
- Задержка маркировки: персонал намеренно не наклеивал этикетки с датой изготовления в течение одного-двух часов после приготовления продукта, искусственно продлевая срок его реализации
- Перемаркировка товара: уже поступившие в продажу продукты получали новые этикетки с более поздними датами изготовления
Экстренные меры и извинения
Начиная с 9 августа, Ministop приостановила продажу онигири в большинстве своих магазинов, а в понедельник расширила запрет на другие деликатесы для проведения «экстренного расследования».
В официальном заявлении компании говорится: «Мы приносим искренние извинения за значительные неудобства, причинённые нашим клиентам, которые доверяли онигири ручной работы и коробкам бэнто ручной работы Ministop». К счастью, пока не поступало сообщений о проблемах со здоровьем у покупателей.
Культурное значение комбини и онигири
Этот инцидент особенно болезненно воспринимается в Японии, где круглосуточные магазины (комбини) являются неотъемлемой частью повседневной жизни. Миллионы японцев и туристов ежедневно полагаются на эти заведения для покупки недорогой и качественной еды, а также для решения различных бытовых вопросов — от банковских операций до оплаты счетов.
Онигири занимает особое место в японской культуре быстрого питания. Эти рисовые шарики, завёрнутые в нори (сушёные водоросли) и начинённые различными ингредиентами — от салата из тунца до икры трески — стали символом удобной и здоровой еды на ходу. Их простота, питательность и доступность сделали онигири одним из самых популярных товаров в комбини.
Особенности бизнес-модели Ministop
Ministop, управляющая более чем 1800 магазинами по всей Японии, позиционирует себя как сеть, делающая акцент на свежих продуктах и горячих блюдах, приготовленных непосредственно в магазине. Именно эта стратегия отличает компанию от более крупных конкурентов, таких как 7-Eleven или FamilyMart. Однако именно упор на свежесть и качество делает данный скандал особенно болезненным для репутации бренда.
Последствия для индустрии
Данный инцидент поднимает важные вопросы о контроле качества в индустрии быстрого питания и может привести к ужесточению регулирования со стороны японских властей. В стране, где доверие потребителей к качеству продуктов питания традиционно находится на очень высоком уровне, подобные нарушения могут иметь долгосрочные последствия не только для Ministop, но и для всей отрасли комбини.
Компания теперь должна не только завершить расследование и принять меры по предотвращению подобных нарушений в будущем, но и восстановить доверие миллионов покупателей, для которых посещение комбини является ежедневной рутиной.