Щавель безусловно очень полезный весенний продукт. Но важно знать, что людям с некоторыми заболеваниями не рекомендуется его употреблять. А всем остальным важно не злоупотреблять им. Такая предосторожность объясняется негативным действием щавелевой кислоты, которая содержится в продукте. Она может спровоцировать мочекаменную болезнь, остеопороз, подагру и другие болезни.
Есть категория людей с определенными заболеваниями, которым нельзя есть щавель. Также важно знать, как свести к минимуму негативное влияние щавеля на организм.
Щавель противопоказан при проблемах с почками
За счет щавелевой кислоты этот продукт становится крайне опасным для людей, которые страдают болезнями почек. Очень осторожно стоит употреблять щавель людям при мочекаменной болезни. Да и для здоровых людей ежедневное употребление блюд с щавелем нежелательно – он может вызвать образование оксалатов в почках.
Щавель противопоказан при подагре
«Не любит» щавель и подагра – болезнь суставов, при которой нарушается обмен веществ и соли начинают откладываться в суставах. При этом щавелевая кислота только способствует этому процессу. Помните, что любители полакомиться щавелем без чувства меры рискуют заболеть подагрой.
Щавель противопоказан при гастрите и язве
Это продукт вреден тем, у кого есть гастрит с повышенной кислотностью, язва желудка и двенадцатиперстной кишки или происходят любые другие воспалительные процессы в органах ЖКТ. Объяснение простое — щавелевая кислота дополнительно раздражает оболочки желудка, кишечника и других пораженных органов. Если не исключить такое дополнительное негативное действие, можно получить эрозию стенок важных органов пищеварительной системы.
Щавель противопоказан во время беременности
Специалисты, даже с учетом всех положительных свойств щавеля, рекомендуют очень осторожно употреблять щавель во время беременности. Он может спровоцировать образование оксалатов. Щавель абсолютно противопоказан беременным женщинам с проблемами с почек, минеральным обменом, пищеварительной системой.
Щавель нельзя давать детям до 3 лет
Детский организм в возрасте до 3 лет может негативно отреагировать на щавель, который негативно влияет на формирующийся организм. Поэтому не рекомендуется давать щавель детям до 3 лет.
Как минимизировать вредное влияние щавеля
Щавель вреден в тех случаях, если у вас есть перечисленные выше заболевания. Не стоит ежедневно употреблять более 10 листов щавеля. Для того чтобы свести к минимуму негативное действие щавелевой кислоты на организм, стоит придерживаться таких правил:
— Сочетайте щавель с кисломолочными продуктами: в зеленый борщ с щавелем стоит добавлять сметану (кальций «свяжет» кислоту, и она не сможет усвоиться в желудке, превратится в оксалаты).
— Сочетайте щавель с другими кальциесодержащими продуктами и с комплексами для укрепления зубов и костей, в которых содержится кальций.
Читайте также: О каких болезнях расскажет состояние кожи
Хорошо, если в вашем рационе на постоянной основе будут яблочный уксус, лимонный сок, которые способствуют выведению оксалатов.