При застое желчи требуется ведения особого образа жизни.
Обычно к застою желчи приводит неправильное питание. Поэтому проблеме питания при таком явлении, как застой желчи, уделяется особое внимание. Его кардинально меняют, прописывая диету, которую довольно важно строго придерживаться, если в ваши планы входит быстрейшее выздоровление.
У такой диеты есть свои особенности:
— дробное питание 5-7 раз в день маленькими порциями;
— принимать еду на ночь категорически запрещено;
— горячая пища составляет 50-60% всего рациона;
— холодная (мороженное, холодные напитки) пища исключается вообще;
— запрещена жареная пища, жирные супы и бульоны;
— большая часть блюд должна быть приготовлена на пару, в запеченном либо отварном виде.
Также при застое желчи в рацион больного должны быть включены молочные и кисломолочные продукты, так как они содержат животные жиры. В общем количество жиров в пище не ограничивается, но преимущество следует отдавать растительным маслам.
Если вас мучают запоры количество растительных масел в рационе можно увеличить. Из рациона придется исключить полностью грибы, любые бобовые, редис и редька, чеснок, репчатый лук, щавель, шпинат, яичный желток в любом виде (яичный белок употреблять можно в виде омлета). Предпочтение стоит отдавать натуральным продуктам. Забудьте о консервах, шоколаде, какао, алкоголе. В вашем рационе должно преобладать мясо свинины, баранины, гуся и утки; можно есть мясо курицы, индейки, говядину, телятину.
Также при застое желчи полезны овсяная каша, гречка. Допускается минимальное употребление макаронных изделий (например, в запеканках либо молочных кашах), но злоупотреблять ими нельзя. Также под запрет попали любой свежий хлеб (в рационе может быть лишь подсохший, вчерашний) пшеничный либо ржаной хлеб, постная выпечка без добавления в тесто масла.
Как бы ни было сложно, придется отказаться от чая, кофе 9можно изредка выпивать эти напитки не крепкими и с добавлением молока или сливок). Зато в изобилии в меню должны быть кислые фрукты (в свежем виде либо в виде соков), овощи с большим содержанием крахмала.
Есть определенный перечень продуктов, которые даже способствуют оттоку желчи. К желчегонным продуктам питания относятся:
— растительные масла (подсолнечное, оливковое, масло авокадо, кукурузное);
— отруби — они ускоряют моторику желчевыводящих путей, полезны при нарушениях стула, способствуют выведению вредных веществ из организма;
— овощи (в том числе овощные бульоны, которые стимулируют образования желчи, препятствуя ее застою и образованию желчных камней);
— апельсины, мандарины, груши, чернослив, лимоны, дыни и арбузы – они положительно влияют на моторику желчного пузыря;
— фруктовые и овощные соки:
— куркума — отличное желчегонное средство;
Читайте также: Правила и особенности диеты француженок
— цикорий — его корень и листья полезны при застое желчи;
— зелень: укроп, сельдерей, ревень, шпинат, которые ускоряют выработку желчи.