Специалисты Женской больницы Бригама и Гарвардской медицинской школы в Бостоне провели масштабное исследование и доказали, что употребление зеленых листовых овощей снижает риск развития слепоты.
Наблюдение за участниками эксперимента продолжалось целых 25 лет, сообщает Хроника.инфо со ссылкой на Страна здоровья.
«Мы обнаружили, что люди, которые в большом количестве употребляют зеленые листовые овощи, имеют на 20-30% ниже риск развития глаукомы», — сказал руководитель исследования, доцент медицины Джи Кан.
Глаукома — довольно распространенное заболевание, вызывающее повреждение нерва из-за аномально высокий давления в глазу и приводит в итоге к ухудшению зрения. Это состояние может постепенно привести к слепоте.
Зеленые листовые овощи, такие как салат, капуста, шпинат или брокколи, богатые содержанием диетических нитратов, которые могут улучшить кровообращение в глазах. Чтобы проверить это, было организовано длительное исследование с участием более 100 000 мужчин и женщин. К концу эксперимента, который длился четверть века, добровольцам было 40 лет и старше. На начальном этапе ни у кого из них не было проблем с глазами, а в последующие годы глаукома развилась в 1483 человек. Болезнь реже поражала тех, кто ел хотя бы полторы чашки зеленых овощей в день.
Читайте также: Названы самые полезные напитки, которые продлят вам жизнь
«Важным фактором, который регулирует приток крови к зрительному нерву, является вещество под названием оксид азота. Когда вы потребляете большое количество зеленых листовых салатов, уровень оксида азота в организме повышается», — сказал Кан.