Невероятные свойства сыра Тофу

Эксперты рассказали о плюсах необычного продукта.

Тофу — сыр, полученный из соевого молока, сделанного при помощи нагрева или коагуляция (фильтрации). Благодаря распространению вегетарианства и азиатской кухни это сыр стал очень модным и популярным продуктом, информирует Хроника.инфо со ссылкой на Здоровье.

Кроме того, он пользуется уважением у людей, следящих за своим здоровьем, худеют или просто хотят жить долго и счастливо.
Соевые бобы — богатые белком растения, поэтому соевый сыр высокобелковый продукт, очень нужен вегетарианцам, колебаний особенно. Белок сои содержит все незаменимые аминокислоты, большое количество кальция и железа.

Другая особенность тофу — высокое содержание фитоетрогенив, удивительных веществ, обладающих избирательным характером и могут как понижать так и повышать уровень эстрогенов в организме, а также стабилизировать гормональный фон как женщины, так и мужчины.

Возникает тогда вопрос: как выбрать хороший сыр тофу? Прежде всего надо брать без вкусовых добавок и ароматизаторов, так как таким образом можно замаскировать просроченный продукт. Лучше всего брать вакуумные упаковки, а также чтобы в состав в качестве коагулянта входил хлористый кальций.

Также, нужно помнить, что хороший тофу всегда белого цвета. Если имеет желтый оттенок, значит подвергался замораживанию.
Храните тофу в холодильнике, в контейнере с водой.

Читайте также: Невероятные свойства сыра о которых вы не знали

Существует много различных рецептов приготовления сыра. Если вы не соблюдаете диет, попробуйте обжарить тофу в специях и панировке — очень вкусная азиатская блюдо.