Руководитель украинского Минздрава Ульяна Супрун на своей странице в Facebook рассказала, как сделать традиционное застолье более здоровым, но не менее вкусным и праздничным, передает Хроника.инфо со ссылкой на rupor.info.
Что приготовить на гарнир
Традиционно за столом украинской семьи можно увидеть пюре или жаркое. Картофель не вреден, но пюре на молоке или сметане – это лишние калории и тяжесть в желудке.
Альтернативой картошке может стать зеленый горошек. Его не надо ни чистить, ни резать – просто потушить.
Печеная тыква – хорошо подойдет ко всему жирного за столом.
Еще можно выбрать запеченные или тушеные сельдерей, морковь и пастернак – в них мало калорий, полезная клетчатка, и простое приготовление.
Какие напитки выбрать
За праздничным столом не забывайте запивать пищу водой, когда хочется запить. Не алкоголем, не кофе и не сладкими газированными напитками! Только вода, или чай или травяной чай помогут нам получить нужную жидкость, и не привнесут лишнего, например, сахаров, или не вызовут преждевременную эвакуацию пищи из желудка.
От алкоголя лучше отказаться, потому что не существует безопасной дозы, подчеркивает Супрун.
Если же вы решили употреблять алкоголь, делайте это сознательно: не надо закусывать без меры – это не спасет от опьянения. Не забывайте пить воду.
Выбирайте красное вино – в нем, в отличие от коктейлей или крепких напитков, есть хоть что-то полезное.
Читайте также: Названа диета, помогающая бороться с раковыми клетками
В красном вине содержится вещество, называемое ресвератрол, которое полезно для здоровья сердца. Он помогает предотвратить повреждение кровеносных сосудов, снижает уровень «плохого» холестерина и предотвращает образование тромбов. Но оправдывать любовь к вину ресвератролом не стоит. Он также содержится в виноградной кожице, поэтому лучше просто съесть винограда или выпить виноградный сок.