Кроме вкусовых свойств, черный перец может действовать как антиоксидант, сообщает Хроника.инфо со ссылкой на 24tv.ua.
Он борется с повреждениями клеток, вызванными нестабильными молекулами, которые называются свободными радикалами.
Свободные радикалы формируются как результат плохого питания, воздействия солнца, курения и тому подобное.
Черный перец также имеет антивоспалительные свойства, включая эфирное масло limonene и beta-caryophyllene. Они могут защищать от воспаления, повреждения клеток и болезней.
Также черный перец может усиливать усвоение и работу конкретных питательных веществ и полезных компонентов.
Потребление черного перца может стимулировать высвобождение ферментов в поджелудочной железе и кишечнике, помогает переваривать жиры и углеводы.
Исследования на животных показали, что черный перец может предупреждать диарею.
Черный перец безопасен для человека в нормальных дозах. Но если вы съедаете его больше нормы, можете почувствовать побочные эффекты – жжение в горле и желудке.
Читайте также: Развенчаны популярные мифы о замороженных продуктах
Черный перец также может способствовать усвоению некоторых лекарств, включая антигистаминные препараты, которые облегчают симптомы аллергии.