Частое употребление красного мяса и переработанных мясных продуктов связано с проблемами со здоровьем.
Увеличение количества этих продуктов в рационе приводит к повышению риска ранней смерти на 10%, сообщает телеканал CNN со ссылкой на работу ученых из Гарвардской школы общественного здоровья имени Т.Х. Чана, сообщает интернет-издание Хроника.инфо со ссылкой на obozrevatel.com.
«Полученные данные свидетельствуют о том, что замена красного мяса другими белковыми продуктами, такими как птица, рыба, орехи, бобовые и цельное зерно и даже овощи, может снизить риск преждевременной смерти», — заявил профессор Франк Ху, старший автор исследования.
При питании богатым цельным зерном, овощами или другими источниками белка, наблюдалось уменьшение риска смерти в течение восьми лет.
«Когда люди сокращают потребление красного мяса и едят другие источники белка, а также продукты растительного происхождения, они имеют более низкий риск смертности от всех причин и сердечно-сосудистых болезней, вчастности», — сказал профессор Франк Ху, старший автор исследования.