Отравление нитратами совсем не безобидное, каким всегда кажется. Симптомы отравления нитратами очень похожи на симптомы обычного отравления, но если не лечить его должным образом могут быть очень тяжелые последствия, и может дойти вплоть до реанимации или летального исхода.
Опасными являются именно соли азотной кислоты. Если же вы отравились, то вам станет плохо уже на протяжении шести часов, возможна тошнота, головокружение и рвота. Могут быть сильные боли в районе печени и диарея. Симптомы очень схожи с обычным отравлением: такая же слабость и боль в мышцах. Но при отравлении нитратами организм страдает от кислородного голодания из-за того, что гемоглобин в крови становиться метгемоглобином, а он не может переносить кислород, который так необходим нашему организму. Если же в крови будет слишком высокий уровень метгемоглобина, то возможно наступление смерти. Смерть человека наступает как будто бы от удушья, но при этом сопровождается судорогами.
Для того, чтобы определить является ли отравление — именно отравлением нитратами, нужны специальные лабораторные анализы и процедуры.
Нитраты могут содержаться не только, в привычных для всех, арбузах и дынях, для которых сейчас не сезон, но и в более «популярных» продуктах, таких как морковь, капуста, укроп, шпинат, огурцы и других. Внешне нитратные овощи и фрукты никак не отличаются от остальных. Но на некоторых рынках иногда можно заметить людей с приборами – нитретомерами, которые определяют, содержаться ли в продуктах нитраты. Стоят такие специальные приборы недешево – около полутора тысяч гривен, но во время повышенной опасности, в сезон овощей и фруктов, они пользуются особым спросом в интернет-магазинах.
На данный момент в день продается по 2-3 прибора, это достаточно много, так как в прошлом году покупали всего 3-5 в неделю. Люди в этом году более требовательны и внимательны к продуктам, которые покупают.
Сейчас санэпидемстанция может давать разрешение на проверку бахчевых, в таких точках продажи покупать продукты безопасно, и у продавцов есть специальные карточки, которые могут подтвердить проверку санэпидемстанцией. Поэтому можете смело интересоваться у продавцов наличием этого документа перед покупкой фруктов или овощей.