Рис — один из самых распространенных и популярных видов зерна во всем мире.
Его начали употреблять в пищу около девяти тысяч лет назад. Сейчас их насчитывается более 40 000 — на любой вкус и цвет, сообщает Хроника.инфо со ссылкой на changeua.com.
Мы расскажем вам о самых популярных видах риса и о свойствах:
Белый рис
Белый рис не только снабжает энергией во время тренировки благодаря высокому количеству углеводов, но и стимулирует рост мышц. Дело в том, что он содержит в себе необходимые аминокислоты, которые, попадая в организм вместе с мясным блюдом, в полной мере обеспечивают набор мышечной массы. Кроме того, белый рис содержит марганец, повышающий иммунитет. Но нужно иметь в виду, что чрезмерное потребление риса может оказать негативное влияние на функционирование организма и на здоровье человека в целом.
Коричневый рис
Этот рис содержит рекордное количество важных и полезных минералов, элементов и веществ по сравнению с другими его видами: магний, необходимый для поддержания правильной работы сердца, большое количество марганца, с помощью которого перевариваются жиры, кальций и много клетчатки. Многие исследования доказали, что коричневый рис способен снизить уровень плохого холестерина и риск появления опухолей.
Дикий рис
Дикий рис отличается по своему внешнему виду: он имеет длинную форму и темно-коричневый, почти черный цвет. Он положительно влияет на здоровье сердца, снижает холестерин и кровяное давление. Дикий рис может похвастаться внушительным количеством пищевых волокон, которые оказывают положительное воздействие на желудочно-кишечный тракт и решают множество проблем, связанных с ним. В нем содержится витамин С, но употреблять дикий рис в качестве самостоятельного гарнира все-таки не стоит.
Красный рис
Если все вышеперечисленные виды риса вы уже попробовали, стоит обратить внимание на красный. Тем более что по полезным свойствам он точно не уступает остальным. Красный рис особенно богат железом, которое помогает переносить кислород по всему организму.
Черный рис
Еще с древних времен в Китае он был известен тем, что отлично налаживал работу почек, желудка и печени. Черный рис богат антоцианами. Главная цель антоцианов — препятствовать повреждению мембран клеток и нейтрализовать свободные радикалы. Все это предотвращает болезни сердца и онкологию, а также улучшает мозговую функцию и очищает организм от токсинов и шлаков. Черный рис будет отличным гарниром , хотя бы только потому, что он больше всех прочих разновидностей богат белком.