Арбузы и дыни всё чаще появляются на рынках, в маркетах. Увидев ароматные яркие плоды, так и хочется обязательно купить. Тем более, зная, сколько пользы они могут нам принести. Но как часто мы также можем услышать от знакомых или от друзей: что, поев сладкого арбуза с нитратами – им стало плохо.
Отравиться арбузами и дынями действительно можно, если у них превышена норма нитратов (у арбузов – 60 мг/кг, у дынь – 90 мг/кг). Константин Зеленский, семейный доктор, рассказал, что первые признаки «передозировки» (до 500 мг нитратов в день – допустимая доза) — это рези в желудке, тошнота, головокружение и рвота. В таких случаях важно вовремя промыть желудок. К примеру, выпить 1.5 – 2 литра соленой воды. Имеется в виду, на литр воды – 1 ст. л. соли. А также нужно принять активированный уголь.
А как же определить плоды на спелость?
Киевлянин Виталий Одинцов, который служил в Ахтубинске Астраханской области, где местность славится арбузами, поделился советом, как лучше выбрать спелый арбуз: «Мы выбирали их по звуку, но не так, как у нас на рынке продавцы — хлопают всей ладонью по арбузу. А нужно просто взять арбуз в две руки, поднести к уху и легонько средним пальцем одной руки постучать по нему. Звонкий звук — арбуз спелый. А самое лучшее подтверждение спелости — всадить кончик ножа в арбуз, чуточку. Спелый арбуз с хрустом лопнет — чуть ли не пополам развалится».
Читайте также: Осторожно — нитраты! Ранние сезонные овощи и фрукты опасны для жизни
Где покупать арбузы и дыни?
Эти сочные летние плоды лучше покупать в местах уже проверенных. Нужно найти официальный рынок или супермаркет. А чтоб убедиться в их «чистоте» — не забудьте потребовать у продавцов гигиеническое заключение либо результат исследования на нитраты.
Арбузно-дынные мифы.
Кандидат сельскохозяйственных наук, Владимир Лымарь, рассказал, что самое большое заблуждение, касаемо арбуза и дыни – это то, что они считаются ягодами. А на самом то деле, они относятся к семейству тыквенных. Сам плод называется тыквиной.