Специалисты обнаружили причину, почему жирная пища является следствием переедания.
Ученые из университета Вандербильта в Нэшвилле установили причины того, что человек без особых усилий может поглощать небывалое количество жирной пищи, которая по сути должна насыщать, а на деле вызывает лишь усиленное чувство голода. Оказалось, что еда с высоким содержанием жиров оказывает влияние на работу гена mTORC2, который отвечает в организме за передачу и восприятие гормонов радости и удовольствия, пишет Хроника.инфо со ссылкой на Телеграф.
Читайте также: Жирная пища нарушает мотивацию, — ученые
Проведя эксперимент на крысах, ученые обнаружили, что грызуны в действительности переедали в период отключения данного гена, однако чрезмерное потребление пищи приурочено лишь к продуктам с излишней жирностью. Тем самым ученые доказали, что жирная и сладкая еда способна вызвать в организме выработку гормонов удовольствия, «отключая» в организме чувство сытности и чувствительности в выработке инсулина, меняя при этом сигналы, которые поступают к центральной нервной системе.