В заведении Краснодар Бистро в центре Москвы ввели в меню бургеры с котлетой из болотной крысы — нутрии.
Как пишет интернет-издание Хроника.инфо со ссылкой на nv.ua, «нутрии — это крупные грызуны, живущие на юге России, весом около 12 фунтов, мех которых обычно используется в индустрии моды… Тем не менее, в последнее время они становятся все более популярными в виде бургера».
Шеф-повар Тахир Холикбердиев подает нутрия-бургеры, в котором мясо нутрий перемалывается в котлету для бургера и собирается в него вместе с начинками. Повар считает, что грызунов зря недооценивают и считают грязными животными.
«Это действительно чистое животное; оно не только травоядное, но и моет всю свою пищу, прежде чем съесть», — сказал Холикбердиев.
По его словам, мясо болотной крысы легко найти и легко приготовить, так как оно остается сочным, независимо от времени готовки.
«В нем очень высокий уровень содержания омега-3 кислот. Многие врачи и диетологи рекомендуют его», — добавил повар из Москвы.
Читайте также: В России надругались над украинским парламентом
Отметим, кроме бургеров, в меню заведения есть вареники и голубцы с мясом нутрии.
1 Comment
Это разве что-то новое? Мои знакомые уже лет сорок занимаются выращиванием нутрий. Довольно симпатичные зверушки и очень чистоплотные, всё время умываются, чистят шерстку. Вырастают большие, больше кроликов. Из их меха шьют теплые, красивые шубы и шапки, а из мяса делают всякую вкуснятину и тушенку. Мясо белое, очень нежное, сочное и вкусное, даже вкуснее курятины или крольчатины.