Шеф-повар римского ресторана создал интересное блюдо, в состав которой входят медузы.
Их предварительно маринуют без ядовитых щупалец.
Морских жителей подают к столу вместе с соусом песто, который состоит из базилика, оливкового масла, кедровых орешков, чеснока и пармезана, кабачками и сыром моцарелла. Такое блюдо — это своего рода карпаччо.
Заметим, что новинку придумали в рамках проекта «Голубой обеденный стол» экологической организации под названием «Живое море». Медузы попали на стол итальянцев из-за их широкого распространения. В организации «Живое море» говорят, что количество природных хищников, которые охотятся на медуз, уменьшается, а популяция этих желейных животных увеличивается. Поэтому эту проблему можно решить, отправив медуз под нож поваров.