Также увеличен выбор вегетарианских блюд.
Университет Кембриджа уберет из меню говядину и баранину, чтобы уменьшить на треть выбросы углерода, передает Хроника.инфо со ссылкой на Депо.
«Университет Кембриджа заявил об исключении из своего меню говядины и баранины, чтобы уменьшить на треть выбросы углерода, связанные с едой», – говорится в сообщении.
Компания, которая занимается кейтерингом в университете, еще с октября 2016 года заменила в 14 местах и на 1500 мероприятиях мясные продукты на растительное сырье.
Также был увеличен выбор вегетарианских блюд.
По словам профессора Андрю Балмфорда, университет «уже стремительно уменьшил свой углеродный след».