Шафрановый кулич получается нежным и очень вкусным.
Готовим шафранный кулич на Пасху.
Ингридиенты:
— 2 кг муки,
— 5 стаканов молока,
— 1/2 стакана дрожжей,
— 15 яиц,
— 400 г сливочного масла,
— 700 г сахарного песка,
— 1 ч. ложка соли,
— 1/2 ч. ложки кардамона или шафрана,
— 10 капель лимонного масла,
— 1 стакан рубленного миндаля и 1 стакан изюма.
Молоко подогревают до температуры парного, добавляют дрожжи, муку и хорошенько размешивают.
Когда тесто поднимается, в него добавляют 10 желтков, 5 яиц, растопленное масло, сахар, соль, кардамон или шафран, лимонное масло, изюм, миндаль и дают подняться.
Тесто должно быть такой густоты, чтобы оно не приставало к рукам.
Затем тесто кладут в формы, украшают изюмом, миндалем, смазывают яйцом с молоком и ставят в заранее разогретую духовку.
Выпекают до готовности.
Читайте также: Чего категорически нельзя делать в Страстную пятницу
Лимонное масло можно заменить ванильными каплями или розовым маслом.
Источник: Обозреватель