Приготовьте колбасу своими руками.
Скоро украинцы отпраздную Пасху, которая предполагает вкусный и разнообразный стол, в том числе и с мясными блюдами. Предлагаем вам приготовить невероятную домашнюю колбасу «Ассорти» из разных видов мяса, для которой не нужно возиться с кишкой-оболочкой, передает Хроника.инфо со ссылкой на РБК-Украина.
Ингредиенты:
- Куриные бедра — 700 г
- Куриное филе — 150 г
- Говядина — 150 г
- Соль — 1 ч. л. без горки
- Сахар — 1 ч. л. без горки
- Сушеный чеснок — 1 ч.л. без горки
- Мускатный орех — 1/3 ч. л.
- Черный перец — по вкусу
- Крахмал — 15-20 г (до 2% от массы фарша)
Пошаговое приготовление
Оставьте 1 куриное бедро, остальные перемелите на мясорубке в фарш. Куриное бедро, куриное филе и говядину нарежьте маленькими кубиками.
Перемешайте фарш с нарезанным мясом, добавьте специи и крахмал.
Фарш разделите на 2 части. Рукав для запекания разрежьте вдоль, выложите фарш, сформируйте колбасу, края зафиксируйте. Сделайте несколько проколов зубочисткой или иголкой сверху, чтобы рукав не лопнул при запекании.
Выпекайте при температуре 200 градусов 30-40 минут. Готовой колбасе дайте остыть.