Красные вина отличаются своей насыщенностью и богатым ароматом красных ягод и фруктов. Они представители могут быть более легкими, другие же — более выразительными или совсем сложными и темпераментными. Часто выбирая красное вино, вайнловеры хотят насыщенного и полнотелого вкуса, ведь именно за это мы так любим красное вино. Узнаем же более детально какие именно вина являются полнотелыми, чтобы не прогадать в следующий раз.
Полнотелое красное вино обычно имеет вкус черных фруктов, а виноград выращивался в более теплом климате. Эти вина чаще всего имеют более высокую танинность и, следовательно, более высокое содержание алкоголя. Перейдем же к перечню и короткой характеристике распространенных полнотелых вин.
Таннат
Таннат — это вино, в основном, известно своим высоким содержанием танина и его часто смешивают с другими сортами, такими как каберне совиньон, чтобы смягчить вкус и сделать его более понятным. Цвет темно-фиолетовый, вкус очень насыщенный и раскрывается нотами черной лакрицы, черной сливы, темного шоколада и дыма.
Sagrantino
Sagrantino – темно-красное сухое вино с высоким содержанием танинов. Вкус включает ноты черной вишни и спелой ежевики. Они производятся в Умбрии (Италия) а в последнее время также выращиваются в Австралии.
Пти сира
Petite Sirah — популярный, но редкий сорт винограда. Вкусы черники, шоколада, сливы и черного перца. Это полнотелое вино темно-красного цвета. Оно имеет среднюю кислотность, насыщенный вкусовой профиль и высокое содержание алкоголя. Этот сорт винограда отличается от сорта сира.
Турига насьональ
Touriga Nacional — это вино из Португалии, очень похожее на каберне. Полнотелое красное вино с ароматами фиалки, черники, сливы и мяты. Его также используют для смешивания с портвейнами, но это фантастическое красное вино со смелым вкусом, имеющее большую ценность само по себе.
Мурведр
Мурведр – выращивается в Испании, Франции, США и Австралии. Это уникальное вино понравится большинству любителей каберне. Он имеет ароматы черники, ежевики, сливы, фиалки, розы и дыма. Он также может иметь достаточно уникальный вкус мяса дичи.
Пти вердо
Этот тип вина наиболее известен своими яркими цветочными ароматами, такими как сирень, фиалка, слива и шалфей. Из-за этого его часто используют в смесях. Сочетается с бараньими, свиными и говяжьими ребрышками.
Пинотаж
Второй по объему культивирования сорт винограда в Южной Африке, имеет чрезвычайно темно-красный цвет с высоким содержанием танинов и кислотностью. Он имеет ароматы сливы, табака, ежевики, смолы и лакрицы. Это сложное вино легко испортить при производстве, поэтому будьте осторожны, чтобы не выпить из плохой бутылки!
Бордо
Это знаменитое вино было названо по месту происхождения вина – Бордо, Франция. Бордо обычно представляет собой смесь мерло и каберне совиньон. Эти вина очень хорошо выдерживаются, и есть определенные годы (или винтажи), которые вы должны попытаться найти (2010, 2014, 2015). Все зависит от погоды и условий выращивания в эти конкретные годы. Хотя, если вы не можете найти эти винтажи, другие по-прежнему фантастически хороши для питья.
Мальбек
Популярный в Аргентине сорт вина темно-красного цвета. Обычно также встречается во Франции и США. Мальбек известен своим темно-красным цветом и способностью иметь интенсивный вкус с сухим и фруктовым послевкусием. Он также имеет оттенки черного перца, вишни или черники с небольшим количеством танинов. Виноград обычно собирают в первую неделю октября после того, как его оставили на лозе на три или более недель, чтобы получить достаточное количество сахара, придающего ему типичный вкус.
Альянико
Тип вина, которое производится из винограда сорта Альянико в Италии. Вина Альянико обычно темного и черного цвета в молодости, становясь темнее с возрастом. Они, как правило, полнотелые, с выразительной танинностью. Они также имеют умеренную кислотность, уровень алкоголя и заметный вкус сливы или темных фруктов. Вина Альянико могут выдерживаться до 20 лет и дольше при правильном хранении в прохладных погребах с низкой влажностью. Вина из этой области часто имеют сложный вкус, иногда напоминающий вкус шоколада и кофе в молодом возрасте.
Nero d’Avola
Вино Nero d’Avola — это темно-красный виноград, который происходит из Италии. Это популярный сорт в центрально-восточной части Сицилии, из него делают вина со средним телом и богатым вкусом. Виноград неро д’Авола имеет толстую кожицу, которую нелегко повредить, что позволяет ему выдерживать большие расстояния, прежде чем достичь места назначения. Это делает его идеальным сортом винограда для крупномасштабного производства вина, поскольку его можно транспортировать на большие расстояния, не разрушая. Вино Nero d’Avola имеет глубокий цвет с нотками вишни, сливы и табака.
Неббиоло
Это тип вина, который выращивают в северной итальянской области Пьемонт. Оно известно как самое престижное красное вино в Италии. Вина Nebbiolo обычно более легкие и нежные, чем другие типы вин, такие как Barbera и Dolcetto. Они сделаны из винограда сорта неббиоло, который придает им фруктовый аромат с оттенками розы, фиалки и черешни. Вина Nebbiolo имеют глубокий рубиновый цвет. Итальянские регионы DOC, где выращивается виноград неббиоло, включают Ланге, Монферрато, Роэро,
Эти регионы производят одни из лучших вин неббиоло, которые может предложить Италия.
Темпранильо
Один из самых популярных сортов винограда, который используется в испанских красных винах. Он произрастает в Испании и Португалии и широко выращивается в Америке, особенно в Чили. Темпранильо — красно-фиолетовый сорт винограда с высоким содержанием полифенолов. Это делает его устойчивым к окислению во время виноделия.