Газовые плиты понемногу теряют свою актуальность. А на замену им приходят электрические и индукционные варочные поверхности. Они не требуют от вас проведение дополнительных коммуникаций. Все что им нужно для работы — электроэнергия.
Принцип работы
Основное отличие между плитами состоит в способе нагревания и принципе работы.
Электрическая плита
Сначала электрическая плита разогревается сама, а после — греет поставленную емкость. Под каждой конфоркой здесь один или несколько нагревательных элементов. Существует три основных вида этих элементов:
- спиральные (рапидные) — наиболее простая разновидность с закрученной спиралью из нихрома, недорогой вариант;
- галогеновые — в панели находятся трубки с галогеном, редкий вариант;
- ленточные (Hi-Light) — современная технология с небольшим потреблением электроэнергии.
Электрическая плита относительно долго нагревается и долго остывает. Хотя технология Hi-Light и ускорила этот процесс.
Индукционная плита
В основе принципа работы индукционной плиты лежит электромагнитная индукция. То есть при изменении магнитного поля появляется электрический ток. В момент, когда по катушке внутри панели проходит ток, магнитное поле меняется. Оно создает вихревые токи в посуде, так и начинается нагревание.
Индукционная плита быстрее нагревает посуду и ее содержимое, поскольку не тратит время на нагрев себя.
Дизайн
Электрические плиты, в зависимости от нагревательного элемента, бывают в разных дизайнах. Например, чугунные блины сразу же выдадут ее. Но современные Hi-Light и галогенные плиты могут быть очень похожи на индукционные модели.
Преимущества и недостатки плит: что выбрать
Электрические плиты находятся в разном ценовом сегменте. Например, галогеновые устройства стоят дороже спиральных. В целом электрическая варочная поверхность обладает такими преимуществами:
- термостойкость покрытия высокая;
- можно пользоваться разной посудой;
- во время работы нет шумов;
- хорошо практиковать режим томления блюда;
- большой выбор моделей.
Однако недостатками этой плиты становятся медленное нагревание и риск пригорания пищи к рабочей поверхности. Плита слишком нагревается, а регулировать температуру быстро не получится.
Индукционные плиты в целом стоят дороже, однако это оправдано их преимуществами. Среди них:
- высокий показатель КПД;
- быстрое нагревание и смена температуры;
- небольшое потребление электроэнергии;
- поверхность остается холодной или едва теплой;
- большая функциональность.
Среди недостатков — шум при работе, обязательное использование посуды со специальным дном.
Подводим итоги
Визуально отличить индукционную и электрическую плиты современного поколения сложно. Однако в процессе эксплуатации вы сможете понять это по принципу нагревания поверхности.
Приобрести плиту на кухню вы можете в магазинах техники и электроники, онлайн и офлайн. Также можно выбрать подходящий товар на сервисе OLX, где люди сами публикуют товары. Одно из преимуществ покупок онлайн в том, что на одной площадке собраны разные товары. Например, вы вместе с плитой можете заказать оверлок, если занимаетесь швейным делом.