В настоящее время данное вино не производят во Франции, а пока импортируют из Испании.
Потребление голубого вина стало новым трендом летнего отдыха на юге Франции, передает интернет-издание Хроника.инфо со ссылкой на Корреспондент.
Производят голубое вино пропуская белое вино, чаще всего “Шардоне”, через слой виноградных шкурок, которые имеют естественный пигмент синего цвета и окрашивают вино.
Чтобы обойти ограничения, которые не предусматривают использование надписи «голубое вино», во Франции его продают под маркой Vindigo. В настоящее время его не производят во Франции, а импортируют из Испании.
Читайте также: Французы в печали: им могут запретить пить вино
В Испании голубое вино начали производить в 2016 году. Сейчас, виноделы Франции готовы перенять технологию, но из-за сложного законодательного регулирование, не могут пока начать его производство.