Американская сеть ресторанов быстрого питания Chipotle Mexican Grill на этой неделе открывает свой первый филиал в Мексике. Для компании это станет серьезной проверкой на прочность, ведь ей предстоит завоевать доверие жителей страны, чья кухня и легла в основу меню бренда.
На сегодняшний день сеть насчитывает более 4100 точек по всему миру. Представители Chipotle назвали этот шаг «значимой вехой» для компании, получившей мировую известность благодаря своим кастомизируемым буррито, тако и боулам.
Амбициозные планы и скепсис аудитории
Новость об открытии вызвала неоднозначную реакцию в социальных сетях: многие пользователи отнеслись к этой инициативе с иронией. Тем не менее руководство компании настроено оптимистично.
«Мы заходим на рынок Мексики с глубоким уважением к ее богатейшему кулинарному наследию и стремимся предоставить гостям наш лучший сервис. Мы с нетерпением ждем возможности принять первых посетителей и занять свое место в яркой гастрономической культуре страны», — заявил генеральный директор Chipotle Скотт Боутрайт.
Первый ресторан откроется на северо-востоке штата Нуэво-Леон, недалеко от границы с США (штат Техас). В компании отмечают, что этот запуск станет «важной проверкой концепции».
В рамках партнерства с мексиканским ресторанным оператором Alsea — который также развивает в регионе бренды Starbucks, Domino’s Pizza и Chili’s — Chipotle планирует открыть еще несколько точек в Нуэво-Леоне, а к 2027 году выйти на рынок Мехико.
Сложный вызов
Исторически американские ресторанные сети часто сталкиваются с трудностями, пытаясь продавать адаптированные национальные блюда на их исторической родине. Наиболее яркие примеры:
Taco Bell: одна из крупнейших франшиз в мире дважды пыталась закрепиться на мексиканском рынке, но потерпела неудачу. Сеть окончательно покинула страну в 2010 году, так и не сумев привлечь местных клиентов, избалованных аутентичной кухней.
Domino’s Pizza: по схожим причинам американская сеть пиццерий в свое время была вынуждена полностью уйти с рынка Италии.