Об усилителе вкуса ходят легенды.
Действительно ли он так опасен, как принято считать? Ответ на вопрос дает Евгений Комаровский.
Некоторые считают, что глутамат — это настоящий яд для организма, а кто-то склонен думать, что это — не более, чем безобидный усилитель вкуса, делающий повседневную еду вкуснее, передает Хроника.инфо со ссылкой на Сlutch.
Читайте также: Доктор Комаровский, «договаривающийся» с Путиным, стал героем фотожаб
Вот что думает по этому поводу знаменитый украинский педиатр:
«Когда мы усиливаем вкус – мы больше едим. Больше есть — плохо. То есть, глутамат натрия не вреден сам по себе, но фактически — это универсальный пищевой наркотик. С помощью глутамата натрия любую дрянь можно сделать вкусной, и вам ее уже не надо, а вы все едите, едите, едите. То есть еда для вас не источник энергии, а способ получения удовольствия – это очень пагубный, плохой путь. Поэтому я не приветствую распространенность глутамата натрия». — говорит Евгений Олегович.