Международные исследователи в ходе научной работы обнаружили «вероятный канцероген» в картофеле фри и чипсах.
Как утверждают специалисты, вещество под названием акриламид способно вызывать образование онкологических заболеваний, сообщает Хроника.инфо со ссылкой на Новости Ю.
По данным издания ctvnews, «вероятный канцероген» образуется в пище, содержащей высокое количество углеводов и небольшое количество белка в условиях длительной термической обработки. Такие вещества были обнаружены не только в чипсах и картофеле, но и заменителях кофе, хлопьях, хлебных изделиях и в печенье.
Читайте также: Названы главные факторы, провоцирующие сердечный приступ
По мнению ученых, изучение акриламида необходимо для выяснения степени влияния его на организм человека. Это позволит принять необходимые меры по уменьшению его вредного воздействия и снижения уровня онкологических заболеваний.