Даже небольшие порции такого мяса могут быть опасными для жизни.
Даже относительно небольшие объемы употребляемого красного мяса — например, около пятидесяти граммов в день — заметно увеличивают вероятность преждевременной смерти от всех причин. К таким выводам, как сообщает издание Nutrients, пришли ученые из Соединенных Штатов Америки, сообщает Хроника.инфо со ссылкой на Новости Ю.
Красное, а также переработанное мясо — это, как считается, канцерогены. Соответственно, в руководствах по здоровому питанию рекомендуется не есть его вообще или есть в очень ограниченных количествах, заменив рыбой и птицей.
«Существующие исследования, посвященные рискам, создаваемым употреблением красного мяса, рассматривают, как правило, людей, которые употребляют его в больших количествах. То есть, не совсем ясно, каким рискам подвергаются люди, которые едят красное мясо только иногда», — рассказывает Саид Мастура Алшахрани, сотрудник Университета Лома Линда.
Ученые под руководством Алшахрани решили выяснить, чем опасно красное мясо в незначительных количествах, и провели для этого исследование, использовав медицинские данные о почти сотне тысяч прихожан Церкви адвентистов седьмого дня. Прихожане оказались идеальными подопытными для такого исследования — они по большей части вегетарианцы, а если и употребляют красное мясо, то совсем немного.
Сравнив данные, полученные с интервалом в двенадцать лет, ученые установили, что красное мясо опасно для здоровья даже в незначительных количествах.
Читайте также: Британский долгожитель поделился своим секретом
«Даже небольшие объемы красного мяса повышают риск ранней смерти от всех причин. То есть, от его употребления действительно лучше отказаться полностью», — отмечает Алшахрани.