Результаты оказались впечатляющими.
Датские ученые провели эксперимент, в котором приняли участие около 140 человек, имеющих факторы риска развития метаболического синдрома, сообщает Хроника.инфо со ссылкой на Zdorovia.com.ua.
Участников исследования разделили на три группы. Первая группа ежедневно получала 80 граммов обычного сыра, вторая группа — столько же обезжиренного творога, а третьей группы сыр в рационе заменили бутербродом с джемом. В остальном они питались одинаково. Эксперимент длился четыре месяца.
В конце эксперимента оказалось, что у всех участников не изменился уровень «плохого» холестерина в крови. Но у тех, кто каждый день ел обычный сыр, повысился уровень «хорошего» холестерина. То есть, сыр помогает снизить риск образования тромбов, болезней сердечно-сосудистой системы, метаболического синдрома и других болезней.
Чем еще полезен сыр? В нем много белков, кальция, витамины А, группы В (В1, В5, В12), С, Е, D, РР, биотин, холин и многих других необходимых организму нутриентов. Сыр — прекрасный источник незаменимых аминокислот, молочных жиров и полезных бактерий, которые помогут наладить пищеварение и обмен веществ в кишечнике.
Рекомендуемая норма потребления сыра 30-80 г в день. При некоторых заболеваниях, включая ожирение, сыр лучше исключить из рациона.