Клубника в самом разгаре и скоро она закончится, поэтому нужно успеть сварить из неё варенье, которое зимой будет напоминать вам о лете. Отставим в сторону привычный рецепт клубничного варенья и попробуем приготовить оригинальное и очень вкусное варенье, в котором главную роль будет играть клубника.
ТОП-3 рецепта самого интересного клубничного варенья:
1. Варенье из клубники и бананов. Вам понадобится один килограмм клубники, три крупных банана и 2-3 кг сахара. Очистите и вымойте клубнику, высыпьте её в большую кастрюлю и засыпьте сахаром, дайте настояться около 6-7 часов. Это можно сделать, уходя на работу, чтобы придя домой доготовить варенье. Теперь нужно поставить кастрюлю на огонь, клубнике дать покипеть на медленном огне не более пяти минут. Отставить будущее варенье настаиваться на 5-6 часов, после чего повторить процедуру кипячения и снова остудить клубнику. Последний раз вы ставите кастрюлю на печку, даёте клубнике закипеть и сразу же добавляете порезанный на кружочки банан. Варите клубнично-банановое варенье не более 10 минут, иначе оно потеряет все свои полезные свойства. Когда варенье будет готово, разлейте его по баночкам, прошедшим предварительную стерилизацию, и закатать крышками.
2. Варенье из клубники, ревеня и ванили. Рекомендуется для этого рецепта приобрести желирующий сахар, он более экономичен и варенье быстрее становится положенной густой консистенции, не необходимости варить варенье несколько часов, убивая все полезные вещества. Один килограмм клубники помыть, очистить, порезать на половинки. На дно кастрюли, в которой будет вариться варенье, налить немного кипяченой воды и сверху выложить всю клубнику. Теперь высыпьте весь сахар сверху на клубнику и отставьте на пару часов, чтобы клубника пустила сок. В это время вам нужно вымыть, очистить и порезать на маленькие кусочки полкилограмма ревеня, затем проварить его на маленьком огне около 5 минут. Процедите ревень и дайте ему полностью остыть, а потом добавьте к клубнике и взбейте будущее варенье блендером, поставьте на огонь кастрюлю, веточку ванили не разрезайте, а просто положите в варенье целиком, доведите содержимое кастрюли до кипения и проварите еще минут 5. Если варенье стало такой консистенции, как вам нужно, то его можно разливать по стерилизованным банкам, если нет — варите ещё пару минут.
Читайте также: Сезонные рецепты — вишневое варенье
3. Клубнично-вишневое варенье. Этот рецепт вернет вас в лето только при открытии баночки с вареньем в холодный зимний вечер. Возьмите полкилограмма клубники и столько же вишни, а также один килограмм сахара. Вымойте и очистите ягоды от хвостиков и косточек, засыпьте сахаром и дайте время около 6 часов, чтобы они пустили сок. Затем поставьте кастрюлю на огонь и варите варенье до тех пор, пока оно не загустеет. Разливать варенье только по стерилизованным баночкам.