Самое время есть больше ягод.
Ежевика — очень питательный плод, в котором содержится широкий спектр важных для организма человека компонентов. Эта ягода богата витаминами A, B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), B3 (ниацин), B6, фолиевой кислотой, витамином C (аскорбиновая кислота), витамином E (альфа-токоферол) и K (филлохинон). В минеральный состав ежевики входят кальций, железо, магний, фосфор, калий и цинк. Ежевика также является хорошим источником аминокислот и незаменимых пищевых волокон, не содержащих вредного холестерина. Поэтому летом в рационе она незаменима, сообщает Хроника.инфо со ссылкой на Новое Время.
По их мнению, ежевика — отличный вариант для удовлетворения пристрастия к сладкому, если вы хотите похудеть или придерживаетесь низкоуглеводной диеты. Один стакан ежевики содержит всего 62 калории, 1 г жира и только 14 г углеводов. Это позволяет легко добавить их в сбалансированный план питания.
При этом ежевика также имеет низкий гликемический индекс (GI), равный 25. GI определяет, как продукты, содержащие углеводы, могут повлиять на уровень глюкозы в крови. Рейтинг 55 или ниже считается маловероятным для повышения уровня сахара в крови.
Гликемическая нагрузка (GL) учитывает GI, а также граммы углеводов в типичной порции. GL считается более точной оценкой того, как еда может влиять на уровень сахара в крови. GL ежевики еще ниже, он составляет всего 4, что очень мало сравнимо с многими другими продуктами.
Защита антиоксидантами
Ежевика содержит обильное количество мощных антиоксидантов, которые защищают организм разными способами. Эта защитная активность по улавливанию радикалов оберегает организм от ряда заболеваний, вызванных окислительным повреждением, которое может быть причиной многих смертельных состояний. Исследователь Ван С.Ю. из Центра сельскохозяйственных исследований Белтсвилля в своем исследовании пришел к выводу, что ежевика занимает третье место среди фруктов по ORAC — способности абсорбировать радикалы кислорода (антиоксидантная способность) после клубники и черной малины.
Улучшение здоровья мозга
Согласно исследованиям, постоянное употребление ягод, в том числе ежевики, может улучшить здоровье мозга и помочь предотвратить потерю памяти, вызванную старением. Антиоксиданты, содержащиеся в ягодах, помогают бороться со свободными радикалами и изменяют взаимодействие нейронов мозга. Это может помочь уменьшить воспаление мозга, которое приводит к когнитивным и двигательным проблемам, характерным для старения.
Улучшает пищеварение
Ежевика является источником как нерастворимой, так и растворимой клетчатки, необходимой для оптимального функционирования пищеварительной системы. Нерастворимая клетчатка ежевики способствует легкому и лучшему всасыванию воды в толстом кишечнике и увеличивает объем стула. Это способствует регулярному опорожнению кишечника, избавлению от запоров и здоровому пищеварению.
Поддерживает здоровье сердца
Богатство флавоноидов, таких как антоцианы, в ежевике, делает ее полезной для сердца. Другие полезные компоненты, такие как магний и клетчатка, содержащиеся в ежевике, предотвращают закупорку артерий и стимулируют плавный кровоток. Это снижает риск различных сердечных заболеваний, таких как инсульт и атеросклероз, и поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы. Магний, содержащийся в ежевике, также помогает регулировать кровяное давление и предотвращает сердечную аритмию.
Способствует похудению
Из-за очень низкого количества сахара ежевика помогает в здоровом контроле веса. Эффективная очистка кишечника благодаря содержанию клетчатки в ежевике и очень небольшое количество калорий делает ее отличным снеком в процессе похудения.
Помогает поддерживать здоровье полости рта
Согласно исследованию, проведенному в 2013 году, вы можете добавить ежевику в свой ежедневный режим ухода за зубами. Исследование показало, что экстракт ежевики обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами против некоторых типов бактерий, вызывающих заболевания полости рта.
Профилактика против рака
Плоды ежевики эффективны против развития рака, включая рак легких, рак толстой кишки и рак пищевода. Микроэлементы, содержащиеся в ежевике, оказывают химиопрофилактический эффект и предотвращают распространение злокачественных клеток, согласно исследованию, опубликованному в журнале Nutrition and Cancer исследователями Национального института безопасности и гигиены труда.
Поддерживает кости здоровыми
Ежевика содержит жизненно важные минералы, такие как магний и кальций, которые необходимы для поддержания здоровья костей. Кальций укрепляет кости, а магний способствует усвоению кальция и калия в организме. В дополнение к этому, фосфор, присутствующий в ежевике, помогает регулировать кальций, тем самым помогая в построении крепких костей, а также способствуя правильному функционированию клеток.
Уход за кожей
«Ежевика может служить восхитительным помощником в поддержании красивой кожи», — говорит ведущий канадский ученый-диетолог и педагог Эллисон Таннис. Ежевика содержит множество полезных для кожи питательных веществ, таких как витамин C, витамин E и другие мощные антиоксиданты. Витамин Е, присутствующий в ежевике, помогает поддерживать здоровье кожных жиров и предотвращает появление морщин. Помимо защиты кожи от окислительного повреждения, витамин С, присутствующий в ежевике, также отвечает за формирование и укрепление структуры коллагена, которая является основой соединительной ткани, и, таким образом, помогает поддерживать кожу в тонусе и подтянутости.
Улучшает зрение
Ежевика полезна для поддержания здоровья глаз. Регулярное употребление ежевики помогает защитить глаза от ультрафиолетового излучения, связанного с наличием лютеина. Кроме того, антоцианозиды и витамины, содержащиеся в ежевике, улучшают зрение и защищают глаза от различных заболеваний, таких как дегенерация желтого пятна, катаракта и куриная слепота.
Читайте также: В США собака спасла 12-летнюю девочку во время шторма
Полезна при беременности
Ежевика очень полезна для беременных. Как источник естественного фолата, ежевика способствует оптимальному росту клеток и тканей и помогает снизить риск врожденных дефектов у младенцев. Витамин С и другие антиоксиданты помогают будущей матери бороться с болезнями, а наличие в ежевике таких важных минералов, как кальций, железо, магний и фосфор, укрепляет кости и способствует поддержанию ее здоровья.