Они повышают уровень витамина D при воздействии ультрафиолета.
Диетологи обнаружили удивительные преимуществ употребления грибов. Этот суперпродукт по позитивному влиянию на здоровье может сравниться с добавками с витамином D, передает Хроника.инфо со ссылкой на Апостроф.
Грибы обеспечивают здоровье кишечника, дольше сохраняют чувство сытости, устраняют неприятный запах изо рта и повышают уровень витамина D при воздействии ультрафиолета.
В новом исследовании, проведенном Nutrition Research Australia, исследователи обнаружили, что наиболее часто употребляемые грибы содержат ряд биоактивных соединений, обнаруженных не только в овощах, но и в некоторых видах мяса, цельнозерновых и орехах.
Исследования показали, что употребление в пищу грибов, подвергшихся воздействию солнечного света, увеличивает уровень витамина D — и может быть столь же эффективным, как прием добавок витамина D.
Читайте также: «Кухонные» привычки, способные навредить здоровью
«Чтобы получить витамин D, оставьте грибы на солнце спорами вверх на 15 минут — это простой трюк, который увеличивает содержание витамина D в грибах до 10 раз«, — сказала диетолог Джемма О’Ханлон.