Необычным десертом в Пасхальное Воскресенье может стать шоколадный торт в виде гнезда.
Ингридиенты:
— 425 грамм крупной крошки горького шоколада;
— 4 столовых ложки молока;
— 125 грамм сливочного масла;
— 150 грамм сахарной пудры;
— 5 яиц (желтки отделены от белков);
— 150 грамм муки;
— 3 столовые ложки сливок;
— 85 грамм меда, с орехами и кукурузными хлопьями;
— 55 грамм изюма.
Украсить торт можно разноцветными шоколадными пасхальными яйцами разных размеров или цветами.
Смажьте форму для выпекания маслом. Высота формы должна быть не ниже 20 см.
Разогрейте духовку до 160 градусов.
Молоко и 175 граммов шоколада поместите в небольшую кастрюльку и медленно помешивайте, пока шоколад не растает.
Снимайте с огня и дайте немного остыть.
Пока шоколадная смесь остывает, в большой миске смешайте 85 грамм сахарной пудры, масло и сливки. Мешайте до тех пор, пока смесь не станет воздушной.
Добавляем муку, охлажденную шоколадную смесь и желтки. Теперь очень тщательно мешаем.
В другой посуде хорошенько взбейте яичные белки, добавьте оставшуюся сахарную пудру.
Осторожно выкладываем смесь в форму и запекаем (от 1 часа 15 минут до 1 часа 30 минут).
Достаем из духовки. Через 5-10 минут вынимаем из формы, сняв нижнюю часть.
Украшать торт нужно после его полного остывания.
Читайте также: Пасха 2014: наносим правильные узоры на пасхальные яйца
Оставшийся шоколад и сливки поместите в кастрюлю. Растопите на медленном огне.
Когда шоколад растает и смешается со сливками, покройте смесью весь торт.
В оставшуюся смесь добавьте изюм и кукурузные хлопья и выложите ее в виде кольца на торт. Украсьте «гнездо» шоколадными яйцами или другими декорациями.
Источник: Обозреватель