22.11.2019
HRONIKA.info
Невероятное

Названа новая причина возникновения человека

Слюна Homo sapiens отличается от слюны других приматов.

Ученые Университета Буффало в США пришли к выводу, что употребление мяса и приготовление пищи способствовало эволюции человека.


Об этом пишет Хроника.инфо со ссылкой на Phys.org.

По словам специалистов, специфический рацион питания древних людей привело к тому, что слюна Homo sapiens отличается от слюны других приматов. Она уникальна тем, что более водяниста и содержит специфическую смесь белков. В ходе исследования ученые сравнили белковый состав слюны людей и их ближайших эволюционных родственников — горилл и шимпанзе.

Оказалось, что человеческая слюна лучше расщепляет крахмал и модифицировать жиры. Она также характеризуется большим количеством амилазы (превращает крахмал в сахар), карбоангидразы 4, участвующей в восприятии вкуса и цинка-альфа-2-гликопротеина, способствующего метаболизму жира. При этом была выявлена нехватка латерина — белка, делающего слюну более пенистой.

Читайте также: Виктория Бэкхем показала, как привлекательно выглядеть даже в свитере. Фото

Эти различия объясняются тем, что обезьяны употребляют больше растительной клетчатки и долго жуют, в то время как люди готовят пищу, что облегчает пережевывание. Водянистая слюна лучше смачивает сухую пищу и облегчает глотание. Ученые также считают, что она обеспечивала оптимальную увлажненность полости рта в аридном климате и была важной для развития человеческой речи.


Рекомендуем прочитать

NASA опубликовало снимок необычной звездной колыбели

Богдан Процив

Зафиксирован самый мощный в истории наблюдений гамма-всплеск

Богдан Процив

В Китае обнаружили примата с «человеческим лицом»

Анна Мартынова