На Масленицу не только веселились и гуляли, но и гадали.
Сегодня, 17 февраля, второй день Масленицы. Вторник называется Заигрыши. В старину этот день был полностью посвящен молодоженам. В этот также начинались массовые катания на санках. А те, у кого их не было, использовали рогожки. В деревнях в ход шли корыта, деревянные лоханки. И начинались веселые масленичные гулянья.
В крупных городах строились балаганы, карусели, ледяные горы. Там, где были реки – катались по замерзшему льду.
Наши предки на Масленицу не только веселились и гуляли, но и гадали. Большинство этих гаданий мы повторить не сможем – сейчас не скатывают с гор подожженное колесо, мало где, вспомнив язычников, поджигают соломенное чучело Зимы. А вот поиграть в снежки при благоприятных погодных условиях можно.
После веселых гуляний, в горницах за общим столом собирались молодые девушки и парни. На столе были угощения – блины и все, что можно к ним предложить.
«Заглядываем в рот» жениху
Именно за столом девицы и выбирали себе будущего мужа – для этого был шуточный ритуал «заглянуть в рот». Кулинарные предпочтения многое могли рассказать о женихе. Наши предки говаривали: «Выбирают мужа по блинам, а жену — по пирогам».
Если парень предпочитал кушать блины с икрой – значит, будет крепким хозяином, у которого и дом будет добротным, и хозяйство крепким, и жена с детьми будут ни в чем не нуждаться. Но лишних нежностей от него ждать не стоит – этот тип мужчин не тратит силы на разные поцелуйчики и нежные слова – все его силы уходят на хозяйство. Суровые мужики, одним словом, получаются.
А вот блины с красной икрой предпочтут «интеллигенты» — тогда, в крестьянском обиходе, это было почти ругательным определением, почти как «ботаник» сейчас. Этот мужик будет постоянно пребывать в грезах, оторванным от нашей грешной земли. При этом станет капризно требовать к себе внимание и понимание их замысловатых прожектов. Такие типажи есть и сейчас – сказочники, которые только рассказывают о своих грандиозных планах и никогда не воплощают элементарное.
Блинчики с творогом предпочтет мягкий и добрый сердцем парень. Он будет хорошим мужем, если его выберет бойкая девка – будущая бой-баба, которая станет заправлять в доме и давать команды безвольному мужу. Но любить такой будет сильно и искренне.
Если парень потянулся за сметаной – стоит насторожиться. Хоть этот продукт и вкусный, и полезный, но любитель сметанки скрывает «двойное дно». Став мужем, он будет слушаться и умницу жену, и добрую мамочку, и Шурика-кума, и соседа дядю Васю. Его мнение – последнее, которое он услышал. Это тюфяки – безвольные и бесхарактерные, готовые подстроиться под каждого, чтобы угодить всем.
Блины со сливочным маслом выберут парни, с которых со временем получатся нежные и ласковые мужья. Он по сто раз на день будет говорить жене, что она самая-самая, по двести раз целовать в щечку. И все – по их мнению, свои обязанности перед семьей выполнены! Все дела по дому, по хозяйству его попросту не касаются – хватит того, что он любится и милуется. А работать – это только отвлекаться от важного дела.
Блины с сахаром выберет тот, кто будет самоотверженно любить детей. И не только делать их, но и воспитывать. Им чем больше детворы в доме, тем он считает, что он уже всем доказал, какой он крепкий мужик. Ну, а чем кормить их, это уже второстепенно и таких мужей мало касается.
Блины, начиненные яйцами, сваренными вкрутую, и зеленым луком, станут есть те, с кого получатся самые неприятные мужья. Он и в гостях, и дома, будет постоянно ныть и зудеть – все ему будет не так, все будут не такими. Мужний и отцовский долг будет выполнять не по велению сердца, а потому, что «так надо и так принято». Жить с таким занудой можно, но это будет серая, тоскливая жизнь, о которой потом и вспомнить нечего будет – ни хорошего, ни плохого.
Блины с вареньем предпочтут первые парни на деревне – это будет и работяга завзятый, и гуляка неисправимый. То на заработки сбежит из семьи, то к соседке повадится захаживать. Но и жена при этом будет обласкана, дети накормлены, не обижены. Такие побегают-побегают и вернутся в семью. Правда, ухватом от жены тоже могут получить.
Вот так наши прабабушки выбирали себе мужей, «заглядывая парням в рот» во второй день Масленицы.
Пироги – выбираем будущую жену
А вот о характере будущей спутницы можно судить по тому, какие пироги она готовит для гостей. Боль..
А вот о характере будущей спутницы можно судить по тому, какие пироги она готовит для гостей. Большие пироги и расстегаи печет немного ленивая хозяйка, а большие пирожки («лапти») жарит жадная – один съел и вроде бы не наелся, а за вторым тянуться уже неловко.
А вот маленькие, аккуратненькие пирожки будут у той хозяюшки, у которой и в доме будет порядок, и характер у нее будет легкий, веселый, не злобливый, покладистый и уважительный к старшим.
Если в пирогах «шовчик» оказывается сверху – у такой девушки все мысли и чувства «на лице написаны». Это будут откровенные и искренние жены.
А «шовчик» внизу будут у тех барышень, о которых говорят «В тихом омуте черти водятся». Такая головой кивает, соглашается, а сама все делает по-своему. Она и гульнуть может, не моргнув глазом – главное, чтобы все было шито-крыто.
Круглые пирожки испечет домовитая клуша – эта будет постоянно хлопотать и над детишками, и над мужем с утра и до ночи. А вот ласк в постели муж от такой не дождется – ей легче кучу белья перестирать или пуд зерна руками перемолоть. Супружеский долг для такой — необходимая трудовая повинность.
А вот крендельки и заплетушки-вертушки испечет девица романтичная и яркая. Все в ее руках горит. Но – зачастую и сгорает. Это от поцелуев до ухвата переходит в одну секунду. Жить с такой сможет только большой любитель приключений.
Треугольные пирожки – предпочтение ломак и воображал. Ей просто необходимо кого-то удивить, сделать что-то, как не у всех.
Повезет, если на столе хозяюшки будут самые разные пирожки, на любой вкус. Эта жена будет универсальной – с легким характером, с любовью к детям, с нежностью к мужу.
Блинчики с мясом
Ингредиенты для блинчиков:
250 г картофельной (для пюре) или кукурузной муки
2 яйца щепотка соли
начинка:
250 г вареной говядины или мяса домашней птицы
2 небольшие луковицы
1 ст. л. растительного масла
1/2 ч. л. соли
на кончике ножа черного перца и молотого острого красного перца
1 яйцо
растительное масло для жаренья
Читайте также: А вы правильно встретили Масленицу? Фото
Картофельную муку нужно смешать с солью, яйцами и постепенно подлить столько воды, чтобы в результате получилось густое льющееся тесто. Даем 30 минут устояться. Мясо дважды пропускаем через мясорубку. Лук нарезаем кубиками и слегка поджариваем на масле. Смешиваем мясо с луком, солью, перцем и яйцом. В сковороде разогреем немного масла. Из теста испечем тонкие и подрумяненные с одной стороны блинчики. На неподрумяненную сторону кладем мясную начинку. Складываем блинчики пополам и еще раз пополам. Готово! Приятного аппетита!
И, напоследок, традиционный фоторяд, который позволит вам вспомнить, что несмотря ни на что в мире еще осталось место для настоящего веселого праздника!
Ольга Стадниченко, специально для Хроника.инфо